Этот рецепт салата «Амброзия»—любимый семейный праздничный гарнир, приготовленный из смеси тропических фруктов и зефира, залитых сладкой и терпкой взбитой сметаной.
Моя бабушка готовила этот фруктовый салат из зефира каждый День благодарения, и я сохранила эту традицию. Это фруктовый, веселый и абсолютно ностальгический салат. Он достаточно сладкий, чтобы подавать его в качестве десерта, но в то же время достаточно соленый, чтобы использовать его в качестве основного гарнира. Как и мой классический салат Вальдорф, наличие чего-то сладкого и фруктового на столе в День благодарения добавляет немного легкости в вашу тарелку.
Консервированные тропические фрукты и зефир купаются в сливочной смеси из взбитых сливок и сметаны. Кокос и орехи пекан добавляют неотразимую хрустящую текстуру. Что здесь может не понравиться? В этом амброзийном салате вы не найдете Cool Whip (и не прогадаете). Настоящие взбитые сливки —это то, что нужно, особенно если добавить к ним сметану для освежающего вкуса. Это идеальное сочетание вкусов и текстур.
Что входит в рецепт фруктового салата «Амброзия
Не стесняйтесь использовать другие фрукты в этом рецепте (свежий манго, вероятно, будет вкусным), или используйте свежие фрукты, если вам нравится. Бабушка всегда готовила его с использованием консервированных фруктов, поэтому я тоже так делаю, и это очень вкусно.
Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта салата «Амброзия»:
- Консервированные кусочки ананаса
- Консервированные мандариновые апельсины
- Мараскиновые вишни
- Тяжелые сливки для взбивания
- Сахар-песок
- Ванильный экстракт
- Легкая сметана
- Подслащенный измельченный кокос
- Рубленые орехи пекан
- Мини-зефир
- Зеленый виноград
Как приготовить салат «Амброзия
Этот салат не может быть проще в приготовлении, а поскольку он не требует варки, он особенно хорошо подходит для Дня благодарения (в конце концов, вы можете держать столько всего теплым!).
- Слейте воду с фруктов . Тщательно просушите вишни, ананасы и апельсины.
- Взбить сливки . Взбейте сливки, сахар и ваниль ручным или обычным миксером до образования пушистых и жестких пиков.
- Осторожно добавьте сметану . Аккуратно сложите сметану во взбитые сливки партиями.
- Перемешайте все вместе . Добавьте кокосовую стружку, орехи пекан и зефир, а затем фрукты. Сверху посыпьте измельченным кокосом и орехами пекан.
- Дайте ему остыть . Перед подачей охладите салат в холодильнике не менее часа.
Почему его называют салатом «Амброзия»?
«Амброзия»в греческой мифологии была «пищей или напитком богов». Оно используется для описания чего-то, что имеет приятный вкус или запах.
Откуда родом салат «Амброзия»?
Считается, что салат «Амброзия»появился на юге США в 1800-х годах. Самое раннее письменное подтверждение рецепта содержится в поваренной книге 1867 года. Но только гораздо позже, в 1920-х годах, салат амброзия получил широкое признание. Особенно часто его стали готовить на вечеринках в 50-х и 60-х годах, во время пика популярности зефира.
Советы по приготовлению салата «Амброзия
В этом рецепте есть только две другие важные составляющие:
Будьте проще, используйте консервированные фрукты. Во-первых, нужно обязательно слить воду с консервированных фруктов, очень-очень хорошо, чтобы не образовалась лужа водянистого крема. Также необходимо хорошо промыть вишню, иначе на салате останутся красные разводы.
Пропустите холодный хлыст и используйте вместо него подслащенную сметану. Вторая часть —сложить сливки и сметану вместе в 3 этапа, чтобы более тяжелая сметана не расплющила пушистый крем.
Можно ли приготовить салат «Амброзия»заранее?
Да, вы можете приготовить этот классический рецепт салата «Амброзия»накануне вечером и оставить его в холодильнике, пока он не будет готов к подаче. Вы не захотите готовить этот зефирный салат более чем за день до подачи, так как взбитые сливки имеют свойство сдуваться со временем.
Что подавать к салату «Амброзия
- Сливочное картофельное пюре
- Простая глазированная морковь
- Клюквенный соус
- Лучшая сочная жареная индейка
- Сырный картофель с гребешками
- Шпинат со сливками на плите
- Кукуруза со сливками в медленноварке с 5 ингредиентами
- Простые обеденные рулеты
Другие рецепты фруктовых салатов, которые стоит попробовать
- Салат из капусты с яблоками, клюквой и сыром чеддер
- Салат из цитрусовых, фенхеля и авокадо
- Классический вальдорфский салат
- Салат из шпината с индейкой, яблоками и баттернатом
- Вкусный фруктовый салат с ягодами
- Салат из авокадо, грейпфрута и фенхеля
Ингредиенты
- 3/4 чашки орехов пекан (измельченных)
- 1 чашка вишни мараскино (слитой)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана легкой сметаны
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 3 чашки мини-зефира
- 1 чашка густых сливок для взбивания
- 1 чашка зеленого винограда (разрезанного пополам)
- 1 чашка подслащенного измельченного кокоса
- 1 15-унциевая банка мандариновых апельсинов
- 1 20-унциевая банка ананасовых кусочков
Инструкция
- Поместите ананас и мандариновые апельсины в сито и отложите в сторону для стекания воды на 30 минут - 1 час. С вишен слейте воду, промойте их холодной водой и отложите в сторону.
- Взбейте сливки с сахаром и ванилью до светлого и пушистого состояния. Аккуратно сложите 1/3 часть сметаны, затем следующую 1/3, а затем последнюю 1/3.
- Аккуратно перемешайте зефир, кокосовую стружку и орехи пекан. Аккуратно сложите виноград, ананас, мандариновые апельсины и мараскиновую вишню. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и измельченными орехами пекан по желанию.
- Охладите в течение 1 часа или на ночь, затем подавайте.
