Приготовленный из свежих сливовых помидоров, лука, халапеньо и выжатого лайма, этот рецепт домашнего пико де галло непревзойден. Подавайте его с чипсами или используйте для заправки тако, начос и многого другого!
Как же я люблю хорошие приправы. Будь то соус, гремолата, чимичурри, маринованный лук или, в данном случае, пико де галло, приправы —это герои вкуса, которые могут прилететь и сделать блюдо просто потрясающим.
С чем вы предпочитаете чипсы? Пико де галло или сальсу? Этот рецепт сальсы из блендера —мой самый любимый и напоминает то, что вы найдете в любимом мексиканском ресторане. Но, хотя это очень вкусно, это именно сальса, а не пико де галло. Пико де галло —это то, что я делаю, когда хочу добавить легкий и свежий вкус и текстуру в начос, тако, такитос и многое другое.
Что такое Пико де Галло
Пико де галло (также известный как сальса фреска) —это популярная мексиканская приправа, которая традиционно готовится из свежих помидоров, лука, кинзы, лайма, соли и иногда перца, такого как халапеньо или серрано. Его часто используют для заправки тако, начос, буррито, тостадас и других блюд. Пико де галло —восхитительный способ добавить яркую кислинку и текстуру в мексиканские блюда, уравновешивает и связывает все вместе.
Что входит в состав Пико де Галло
Домашний пико-де-гальо сделать до смешного просто, но эти 5 ингредиентов, необходимые для приготовления сальсы фреска, дают много вкуса.
Для этого простого рецепта пико вам понадобятся:
- Сливовые помидоры
- Халапеньо
- Белый лук
- Свежая кинза
- Сок лайма
- Кошерная соль
Если вы любите более острый пико, оставьте семена в халапеньо. Для получения более мягкой сальсы фреска опустите семена.
Как приготовить Пико де Галло
Пико де галло —это самое простое, что можно приготовить. Нарежьте все овощи и сок лайма. Затем перемешайте все вместе. Нет, правда, вот и все!
Вы можете варьировать количество кинзы и сока лайма, которые вы добавляете в этот рецепт пико-де-гальо. Если вы любитель кинзы и лайма, добавьте немного больше, чем указано в рецепте. Или немного уменьшите количество —на ваш выбор.
Какой томат лучше всего подходит для Пико де Галло?
Подойдет ли любой свежий помидор? Технически да. Однако для приготовления сальсы фреска я предпочитаю помидоры рома или сливы, поскольку они более мясистые (если в помидорах есть мясо), менее сочные и содержат меньше семян. Таким образом, при измельчении плоды остаются твердыми и не исчезают в супе.
В чем разница между пико-де-галло и сальсой?
В состав обоих входят лук, халапеньо, сок лайма и кинза. Главное отличие пико де галло от сальсы в свежести и консистенции. В традиционной сальсе используются консервированные помидоры, а в пико-де-гальо —свежие измельченные помидоры, а также она имеет более насыщенную консистенцию, в то время как сальса, как правило, пюрируется (даже пюрированная сальса более гладкая, чем пико).
Советы по приготовлению лучшего пико де галло
Соль = вкус . Соль —это ключевой фактор для раскрытия вкуса этого соуса, поэтому не скупитесь. И хотя я предпочитаю белый лук и кинзу, вы можете легко заменить их желтым или красным луком, а петрушка придаст яркости, если вы ненавидите кинзу.
Обязательно нарежьте ингредиенты на мелкие кусочки . Зачерпнув этот домашний пико де галло, вы хотите получить немного всего на чипсах!
Отдохните . Я предпочитаю готовить и охлаждать его заранее, по крайней мере, за час или около того, чтобы ароматы успели соединиться и стать счастливыми! Однако вы можете приготовить и охладить этот рецепт пико за 2 дня до приготовления.
Что подавать с Пико де Галло помимо чипсов
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- ЛУЧШИЕ рыбные такос с соусом баха со сливками
- Начос на сковороде в день игры:два варианта
- Лучшие простые куриные фахитас
- Свинина с медленным приготовлением Чили Верде
- Простые тако из измельченной курицы и цуккини
Другие простые мексиканские дипы
- Сливочная сальса верде из авокадо
- Гуакамоле из жареного чеснока и маринованного халапеньо
- Сальса Хатч Чили
- Мексиканский кукурузный дип
- Сырный дип с чоризо
Ингредиенты
- 2 чашки сливовых помидоров (, (около 8 целых), нарезанных)
- 1/2 белого лука* (мелко нарезанного)
- 1 лайм (сок)
- 1-2 халапеньо (очищенные от семян и мелко нарезанные в зависимости от ваших предпочтений)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чашки кинзы (,или больше по вкусу**, измельченная)
Инструкция
- Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Приправьте кошерной солью, лаймом или кинзой по вкусу. Охладите в течение 1 часа или до 2 дней.
