Ковбойское печенье

На этой неделе я планировал написать о бейсболе. Но потом «Астрос»не очень хорошо выступили в День открытия, и я получил сообщение о награде, которую получил этот блог, так что вместо этого я решил испечь ковбойское печенье. Надеюсь, вы не против.

Ковбойское печенье, вероятно, имеет очень мало общего с ковбоями, но это не значит, что оно невкусное. Как правило, в состав ковбойского печенья входят коричневый сахар, корица, овсяные хлопья, шоколад и орехи. А некоторые еще больше украшают их, добавляя кокосовый орех и изюм.

Я предполагаю, что рецепт ковбойского печенья, вероятно, был первоначально найден на упаковке овсянка или коричневый сахар. Я не смогла найти доказательств этого, но немного покопавшись, обнаружила, что рецепт, вероятно, существует уже не менее 60 лет, поскольку я читала документ, написанный в начале 1980-х годов, в котором говорилось, что рецепт одной женщины хранился в ее семье более 40 лет. И да, это был тот же самый рецепт, который мы используем сегодня.

Я также нашел рецепт ковбойского печенья в выпуске газеты Toledo Blade за 1959 год, хотя этот рецепт был совершенно другим. Для этого ковбойского печенья требовались патока, кофе и кипяток, а также яйца, масло и мука. Возможно, в этом рецепте есть намек на аутентичность, поскольку эти ингредиенты чаще можно встретить в повозке, чем шоколадные чипсы и овсянку. Однако я не стала готовить это печенье, поскольку у меня не было настроения для печенья с кофе —мне хотелось ковбойского печенья, на котором я выросла, с овсяными хлопьями, шоколадом и орехами. И оно меня не разочаровало.

Теперь о награде. Не хочу показаться хвастунишкой, но должна сказать, что я вне себя от счастья, что Fatelines был отмечен на Первой ежегодной премии Saveur Food Blog Awards как лучший блог о региональной кухне . Техасские поздравления всем победителям и номинантам. А также большое спасибо и Saveur, и вам за вашу поддержку. А теперь наслаждайтесь этим печеньем —я испекла его для вас!