Этот простой кофейный пирог с крошкой получается влажным и вкусным. Подавайте его с чашкой кофе или чая на завтрак или перекус, добавьте взбитые сливки или мороженое, чтобы придать ему изысканности!
Если в чем я и согласен с итальянцами, так это в том, что торт на завтрак. Нет ничего лучше, чем пирог с крошками и кофе с утра! Хотя этот торт так же вкусен и после обеда с чашкой чая. Надеюсь, он понравится вам так же, как и мне.
Как его приготовить
В большой миске взбейте вместе муку и сахар, добавьте размягченное сливочное масло и соедините до образования крупной крошки, отложите 1/2 стакана и отставьте в сторону.
В большую миску с крошками добавьте йогурт, яйца, соль, пищевую соду и ваниль, взбивайте ингредиенты вместе на низкой скорости в течение 1 минуты. Затем увеличьте скорость до средней и снова взбивайте до однородности. Тесто получится густым.
Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки, разровняйте верх и посыпьте крошками (которые отложили в сторону). Выпекайте. Дайте полностью остыть перед подачей.
Как сделать муку для торта
На каждую чашку цельнозерновой муки отберите две столовые ложки и замените двумя столовыми ложками кукурузного крахмала. Обязательно просеивайте муку и кукурузный крахмал вместе несколько раз, так они будут хорошо сочетаться и не будут содержать комочков. Творожная мука в тортах даст вам очень нежную текстуру и мелкий мякиш, она также поможет торту подняться.
Зачем добавлять йогурт в торт
Йогурт делает пироги влажными и придает им восхитительный вкус. Благодаря кислотности йогурта он помогает активировать пищевую соду, которая сделает ваш пирог легким и пушистым.
Зачем использовать ингредиенты комнатной температуры?
При комнатной температуре яйца, масло и другие молочные ингредиенты образуют эмульсию, которая удерживает воздух. При выпекании в духовке этот воздух расширяется и создает пушистую выпечку. Поэтому обязательно достаньте ингредиенты из холодильника за 45-60 минут до выпечки.
В чем разница между кофейным тортом и тортом с крошкой
Одно из различий между этими двумя тортами заключается в количестве штрейзеля или крошки для начинки, в кофейном торте их гораздо меньше, а иногда торт состоит только из крошки, как в этом случае. Пирог с персиковой крошкой . Еще одно отличие —в кофейном торте больше коржа, чем крошки.
Почему он называется «Кофейный торт
Это влажный пирог, обычно с легкой крошкой, который подают с кофе или чаем, как правило, на завтрак или полдник. Иногда в нем действительно есть кофе, но причина, по которой он называется «Кофейный торт», заключается в том, что его подают с кофе.
Как хранить
Торт следует хранить накрытым и при комнатной температуре, он сохраняется до 3 дней. В герметичном контейнере его можно хранить в холодильнике до недели, хотя при хранении в холодильнике он может подсохнуть. На более длительный срок его следует заморозить.
Как его заморозить
Полностью остудите торт, затем заверните его в полиэтиленовую пленку или фольгу и положите в морозильную камеру или контейнер. В морозильной камере он будет храниться до 2-3 месяцев. Размораживайте замороженный торт в течение ночи при комнатной температуре.
Больше вкусных пирожных с крошкой
Торт с крошкой из диких ягод
Кофейный пирог с коричной крошкой
Торт с шоколадной крошкой
Так что если вы ищете простой рецепт торта, я надеюсь, вы попробуете этот простой кофейный торт с крошкой и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 1 чашка муки для торта ((125 грамм))
- 1 щепотка соли*
- 1 чашка греческого йогурта цельного жира (комнатной температуры) ((250 грамм))
- ¾ чашки коричневого сахара (пакетированного) ((165 грамм))
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чашки сливочного масла (размягченного) ((112 грамм))
- ¾ чашки сахарного песка ((150 грамм))
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чашка цельнозерновой муки ((130 грамм))
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую (20 см) форму для торта или бандта.
- В большой миске взбейте вместе муку и сахар, добавьте размягченное сливочное масло и соедините до образования крупной крошки, отложите 1/2 стакана в сторону.
- В большую миску (с крошками) добавьте йогурт, яйца, соль, пищевую соду и ваниль, взбивайте ингредиенты вместе на низкой скорости в течение 1 минуты, затем увеличьте скорость до средней и снова взбивайте в течение 2 минут. Тесто получится густым.
- Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки, разровняйте верх и посыпьте крошками (которые отложили в сторону). Выпекайте в течение 40-45 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Дайте полностью остыть перед подачей.
