Этот классический рецепт клинового салата включает в себя салат айсберг, помидоры, раскрошенный бекон, шнитт-лук и простую, сливочную домашнюю заправку из голубого сыра, которую вы будете хотеть снова и снова.
Я —любительница зеленых салатов. От листовых весенних салатов, деликатно заправленных моим любимым винегретом, до пикантного салата из рукколы и нагруженных до отказа кобб-салатов —я люблю их все.
Но когда речь заходит о моей тяге к хрустящим и хрустящим зеленым салатам, нет ничего более приятного, чем копаться в классическом клиновом салате айсберг, который требует и вилку, и нож.
Латук айсберг —это белый хлеб среди салатов, и он так же любим. Хрустящий, водянистый, с изломами, способными поймать каждый кусочек бекона или помидора, и слоями, выдерживающими тяжесть домашней заправки из голубого сыра, есть что-то в классическом салате айсберг клин стейкхаус, что каким-то образом делает эту немного скучную листовую зелень совершенно захватывающей.
Что в этом клиновом салате с голубым сыром?
Для приготовления самого клинового салата вам понадобятся:
- Латук айсберг. Супер свежий, очень хрустящий и холодный салат айсберг —обязательное условие этого салата.
- Раскрошенный бекон. Я сначала готовлю бекон, а затем разламываю его на части после остывания, чтобы обеспечить хрустящие кусочки, а также ароматные жирные кусочки.
- Помидоры. Чтобы помидоры были сладкими и сочными круглый год, выбирайте сладкие помидоры черри или виноградные. Оставьте их целыми или сделайте красиво, разрезав пополам.
- Шнитт-лук. Мне нравится мягкий луковый вкус шнитт-лука, который не перегружает салат. Тонкие ломтики нарезанного красного лука тоже добавляют жару.
- Свежий голубой сыр. Конечно, в заправке есть голубой сыр, но несколько кусочков сверху добавляют дополнительную пикантную изюминку.
Что входит в состав домашней заправки из голубого сыра
Если вы хотите насладиться действительно впечатляющим клиновым салатом, вам нужно сделать собственную заправку из голубого сыра. Точнее, вам нужно сделать ЛУЧШУЮ заправку из голубого сыра. К счастью для вас, сегодня я поделюсь с вами своей домашней заправкой из голубого сыра.
Домашняя заправка из голубого сыра намного превосходит все, что вы можете найти на полках магазинов, даже в холодильнике, и имеет правильный вкус благодаря небольшому количеству красного винного уксуса и пахты.
Чтобы приготовить домашнюю заправку из голубого сыра, вам понадобятся:
- лёгкая сметана
- майонез
- пахта
- красный винный уксус
- Вустерширский соус
- чесночная соль
- чёрный перец
- голубой сыр
- шнитт-лук
Как приготовить клиновидный салат
Сначала приготовьте заправку из голубого сыра. Научиться готовить заправку из голубого сыра так же просто, как смешать все ингредиенты, поставить смесь в холодильник на 20-30 минут, чтобы ароматы соединились, а затем полить ею ваш клиновый салат. Серьезно, вот и все!
Обжарьте бекон полосками, затем разломайте его на более мелкие кусочки. Я считаю, что бекон меньше подгорает и получается ароматнее, если обжаривать его полосками перед тем, как разделить на кусочки.
Нарежьте айсберг на клинья. Удалите лишние внешние листья с головки салата и разрежьте ее пополам, затем каждую половинку разрежьте на четверть клина.
Соберите салат. Положите каждый клин разрезанной стороной вверх на тарелку, сбрызните домашней заправкой из голубого сыра, сверху положите крошки бекона, посыпьте шнитт-луком и кусочками голубого сыра, затем добавьте несколько клиньев помидора сверху или сбоку. Добавьте еще немного черного перца и подавайте!
Советы по приготовлению лучшего клинового салата
Я являюсь поклонником крупнозернистого голубого сыра, но если вы предпочитаете не измельченный, просто разомните сырные кусочки еще немного, и все готово.
Вы всегда можете сделать этот классический рецепт клинового салата основным, добавив к нему 3 унции измельченной куриной грудки или простого лосося на гриле.
Наконец, я обычно оставляю несколько кусочков голубого сыра с голубыми прожилками, чтобы посыпать ими салат, и несколько веточек шнитт-лука, чтобы нарезать их под углом и посыпать сверху. Крупные кусочки свежемолотого черного перца, на мой взгляд, здесь просто необходимы.
Как долго хранится заправка из голубого сыра?
При желании вы можете приготовить домашнюю заправку из голубого сыра заранее и держать ее под рукой для салатов в течение недели. Заправка из голубого сыра должна храниться от 5 до 7 дней в холодильнике.
Можно ли добавить другие начинки для салата?
Конечно! Но тогда у вас не получится классический рецепт клинового салата. (Это будет вкусный салат, но не классический клиновый салат!).
Другие начинки для клинового салата, которые можно попробовать:
- Красный лук
- Авокадо
- Домашние гренки
- Сушеные фрукты, такие как клюква или абрикос
- Орехи
- Жареные кусочки лука
- Твердое вареное яйцо
Что подать к клиновому салату с голубым сыром
Устройте ужин в стейкхаусе, подав к нему салат:
- Легкий коктейль из креветок
- Шпинат со сливками из 5 ингредиентов
- Филе миньон с маслом белых грибов
- Картофельное пюре из пахты с голубым сыром
- Сливочные макароны с сыром на плите
Другие рецепты салатов
- Салат «Цезарь»с чесночными гренками
- Салат из суперфудов с облегченной маковой заправкой
- Лучший салат «Капрезе
- Греческий салат с авокадо
- Салат из рукколы с клубникой, арбузом и фетой
Ингредиенты
- 3 столовые ложки пахты
- 3 чайные ложки красного винного уксуса
- 1 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 головка салата-латука айсберг (с удаленными внешними листьями)
- 4 полоски бекона (приготовленные, охлажденные и раскрошенные)
- 4 унции голубого сыра (, (оставьте несколько кусочков для гарнира))
- ¼ чайной ложки чесночной соли
- 1 чашка легкой сметаны
- ½ чашки майонеза
- 2 чашки помидоров черри (разрезанных пополам или на дольки)
- 3 шнитт-лука (нарезать кубиками (оставить несколько штук для гарнира))
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Добавьте все ингредиенты для заправки в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Охладите по крайней мере 20 минут.
- Удалите лишние внешние листья с головки салата и разрежьте ее пополам, затем каждую половинку разрежьте на четверть клина.
- Положите каждый клин на тарелку, сбрызните заправкой из голубого сыра, сверху положите несколько крошек бекона, посыпьте шнитт-луком и приберегите кусочки голубого сыра с ломтиками помидоров.
- Еще раз посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте.
