Мальчики будут мальчиками. А мальчики любят футбол. И сыр. И колбасу.
Мой муж, как и многие другие парни и довольно многие дамы, склонные к соперничеству, является большим футбольным фанатом.
Он не такой сумасшедший, как некоторые чуваки, помешанные на своих лигах фэнтези-футбола или ставящие с трудом заработанные деньги на спреды в Вегасе. И вы не найдете его в футбольной майке любимой команды, кроме как в день игры. Но вы услышите, как он выкрикивает очень нехорошие, нехорошие слова в телевизор, когда тупоголовый судья делает плохой выбор или, по крайней мере, выбор против его команды.
Да, мой муж —фанат. Но мой отец…о мой отец. Он —фанат. На протяжении многих лет он был известен как несколько навязчивый в своих удовольствиях от просмотра.
Он не из тех, кто покупает абонементы для своей альма-матер или ходит на многие профессиональные игры. Нет, он смотрит их по телевизору —ВСЕ выходные напролет.
Это человек, который в дни больших игр, до появления кабельного телевидения и телевизионных пультов дистанционного управления —было ли когда-нибудь такое время? —переносил все три семейных телевизора в свою спальню, ставил один на другой, поворачивал «кроличьи уши»в одну сторону, а другие —в другую с такой же решимостью найти наилучший возможный прием, как и спортсмены в наплечниках, которых он надеялся увидеть. Он впадал там в спячку на все выходные, как большой бурый медведь в зимнюю стужу, выходя каждые несколько часов за картофельными чипсами или диетической пепси.
Это одни из моих любимых воспоминаний с отцом. Я забредал в спальню, устраивался на маминой половине кровати, и мы с папой вместе смотрели футбол. Мы немного разговаривали, я делал какие-то поделки, но в основном мы просто были вместе, разговаривали о двухочковых передачах и перехватах паса.
Может быть, поэтому я такой ярый поклонник сериала «Огни ночной пятницы». Может быть, Риггинс имеет к этому какое-то отношение. Я могу глотать его ложкой. Отмена сериала —самый глупый шаг NBC за последние годы.
Но я отвлекаюсь. В эти выходные я собираюсь отправиться за город, чтобы отпраздновать 70-летний юбилей моей мамы —серьезно, она выглядит на 50 лет. Я могу только надеяться…
Папа великодушно отстранился от празднования дня рождения, чтобы позволить мне, моей сестре и двум моим тетям увезти нашу маму на роскошные девичьи выходные под солнцем, с потрясающими планами на ужин, роскошными спа-процедурами и столь необходимым общением с девушками, чтобы создать новые воспоминания на всю жизнь.
Этот рецепт для моего мужа и моего папы, в благодарность за то, что они держат форты, пока девчонки выходят на улицу и устраивают гулянки в городе —о да, я не раз видела, как моя мама устраивает гулянки. Дип —идеальная закуска для футбола. Идеальная закуска для отдыха и просмотра телевизора. Идеальная закуска в любое время. И какой в этом штраф?
Ингредиенты
- кошерная соль
- ½ колбасы чоризо (около 6 унций)
- ¼ чашки майонеза
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/8 чайной ложки тимьяна
- ¼ чашки измельченного шнитт-лука или зеленого лука
- Упаковка сливочного сыра весом 8 унций
- 2 чашки лука (измельченного)
- 1/3 чашки сыра моцарелла
Инструкция
- Извлеките чоризо из оболочки и готовьте в средней сковороде на средне-сильном огне около 10 минут, периодически помешивая ложкой. Отложите в сторону.
- В другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и добавьте лук. Добавьте тимьян, приправьте кошерной солью, убавьте огонь до средне-низкого и готовьте лук около 20 минут, пока лук не станет мягким и карамелизованным.
- В миску среднего размера добавьте сливочный сыр и майонез и хорошо перемешайте до однородности. Добавьте сыр моцарелла, карамелизованный лук, зеленый лук и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте чоризо. Вылейте в форму для выпечки на 2 чашки.
- Выложить на лист для выпечки и выпекать при температуре 350 градусов в течение 12-15 минут или до тех пор, пока соус не станет золотистым и пузырчатым. Посыпать зеленым луком и подавать с ломтиками багета или чипсами тортилья.
