Острый и сладкий. Пикантный летний салат с огурцами и ананасом

 
 
 
Острый и сладкий. Пикантный летний салат с огурцами и ананасом

Салат с ананасами, огурцами и зеленью — идеальный вариант для жарких летних дней. Острый соус придает блюду особое очарование. Легкий, но пикантный салат удачно сочетает в себе сладкий и соленый вкусы. Для его приготовления используются ананасы в свежем, замороженном виде, консервированные фрукты (в соке, а не в сахарном сиропе). Этот компонент можно заменить дыней, арбузом.

Продукты, которые входят в состав салата

  • Три стакана измельченной мякоти свежего огурца.
  • Соевая паста в количестве 1,5 ч. л.
  • Столовая ложка сахара.
  • Половина стакана силантро в измельченном виде. Вместо этого продукта можно использовать несколько перышек зеленого лука. Он сделает закуску более пикантной.
  • Две чашки мякоти ананасов. Ее следует нарезать маленькими квадратиками.
  • Уксус рисовый в количестве 3 ст. л.

Рецепт летней закуски

Перед приготовлением блюда огурцы и ананасы делят на квадратные кусочки примерно одинаковой величины. Измельчают силантро.

Для соуса соевую пасту растирают с сахарным песком, добавляют рисовый уксус. Перемешивают ингредиенты до однородного состояния.

Перемешивают ингредиенты до однородного состояния

Кладут кусочки огурца, ломтики ананаса и силантро в глубокую посудину.

Кладут кусочки огурца, ломтики ананаса и силантро в глубокую посудину

Соединяют с соусом. Тщательно перемешивают составляющие.

Соеднияют с соусом

Подают салат сразу после приготовления.

Подают салат сразу после приготовления

Или убирают в холодильную камеру. Во втором случае блюдо следует еще раз перемешать перед подачей, чтобы салат равномерно пропитался заправкой.

Эта питательная и оригинальная закуска подходит для разных случаев: повседневного обеда или ужина, пикника или вечеринки.

Блюдо порадует сторонников вегетарианского рациона

Приготовить салат нетрудно. Это займет всего несколько минут. Блюдо порадует сторонников вегетарианского рациона. Ведь оно не содержит компонентов животного происхождения. Зато в летней закуске немало витаминов и полезных веществ, которые поддержат хорошее состояние здоровья в жаркие дни.

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Елена Климова