Шашлык в духовке получился просто великолепный! Весь секрет в маринаде

 
 
 
Шашлык в духовке получился просто великолепный! Весь секрет в маринаде

Многие привыкли готовить шашлык на природе. Но сейчас этого сделать нельзя. И я опробовала новый рецепт мяса, который помогает сделать его ничуть не хуже, чем на костре. А самое приятное, что и особых ингредиентов не нужно.

Список ингредиентов для шашлыка

Для того чтобы приготовить вкусный шашлык в домашних условиях, нужно взять следующие ингредиенты:

  • Килограмм мяса.
  • 1,5 чайных ложки специй для шашлыка. Возьмите свой обычный набор.
  • Три головки лука.
  • Немного перца.
  • Чайную ложку соли.
  • 700 мл томатов в собственном соку.

Для приготовления я обычно беру свинину, ошеек или окорок.

Приготовление мяса

Для начала нужно помыть мясо, вытереть салфетками. Нарезаю на кусочки, чуть меньшего размера, чем обычно. Добавляю перец и соль. Лук нужно очистить, промыть и нарезать кольцами, достаточно тонко. Добавляю лук. Прямо руками мну мясо с луком, чтобы они выпустили сок.

Теперь добавляю специи для шашлыка, снова все перемешиваю. Добавляю томаты, чтобы они равномерно покрывали все кусочки.

Накрываю емкость с мясом тарелкой или чем-то еще. Теперь можно оставить все на ночь в холодильнике. Этого достаточно, чтобы маринад хорошо пропитал нашу свинину.

Деревянные шампура нужно замочить водой минут на пятнадцать. Это необходимо, чтобы они не сгорели в духовке. Кусочки мяса нужно надеть на шампур.

Приготовление мяса

Форму для выпечки выбираю по ширине шампуров. На дно наливаю немного воды, укладываю шампура, чтобы мясо не касалось жидкости

Духовку нужно разогреть до двухсот градусов. Выпекаю все минут тридцать. После двадцати минут приготовления мясо лучше перевернуть.

Чтобы кусочки стали еще нежнее, то можно включить на пять минут еще и режим вентиляции.

Мясо хорошо и в горячем, и в уже остывшем виде. На гарнир я обычно подаю свежие овощи или же запеченный картофель. Также дачный вариант очень нравится всей моей семье. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Регина Федотова