На Рождество всегда готовлю нежнейшую выпечку — пирог-улитку с лососем и луком-пореем. Гости в восторге!

 
На Рождество всегда готовлю нежнейшую выпечку — пирог-улитку с лососем и луком-пореем. Гости в восторге!

Этот пирог с лососем настоящее чудо. Нежное тесто, вкусная начинка и корочка с сыром — все это делает его незабываемым. Я подаю выпечку к праздничному застолью на каждое Рождество, и меня хвалят все родные.

Ингредиенты блюда

Для приготовления нежного пирога понадобятся следующие продукты:

  • 2 натуральных йогурта по 100 грамм;
  • 1 яйцо;
  • 1 яичный белок;
  • 4 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • 1/2 пакета разрыхлителя;
  • 60 г сливочного сыра;
  • 480 г муки
  • 2 лука-порея;
  • 1 филе лосося;
  • 1 головка сыра моцарелла;
  • 5 помидоров черри;
  • Пучок укропа.

Рецепт приготовления пирога-улитки довольно прост, но за счет правильно подобранных ингредиентов блюдо получается очень вкусным.

Приготовление теста и начинки

На приготовление заготовки пирога уйдет буквально 15 минут. Из указанного выше количество ингредиентов получится порция, рассчитанная примерно на 6 человек.

Вначале готовки возьмите большую миску. Поместите в нее йогурт, муку, яйцо, яичный белок, масло и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты и вымешивайте тесто до однородности. Оно должно получится очень мягким и податливым, похожим на тесто для пиццы. Сформируйте из него три одинаковых по размеру шарика.

Приготовление теста и начинки

Раскатайте каждый из этих шариков в полоску, толщиной примерно 0,5 сантиметра. Главное, чтобы все три полоски из теста получились одинаковыми по толщине, длине и ширине. Потому что если они получатся разными одна часть пирога получится слишком румяной, а другая сырой.

Приготовление теста и начинки

Намажьте сливочный сыр на три полосы, сверху положите обжаренный лук-порей.

Приготовление теста и начинки

Возьмите филе лосося, порежьте его сначала на одинаковые по размеру кубики.

Приготовление теста и начинки

Выложите их сверху на лук порей.

Приготовление теста и начинки

Сформируйте из каждой из полос теста своеобразную колбаску, свернув и защипнув ее длинные стороны, как это показано на фото снизу.

Приготовление теста и начинки
 

Формирование пирога

Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Выкладывайте в форму получившиеся колбаски из теста и начинки, формируя спираль. Для этого сначала возьмите один кусок теста и положите его по кругу формы, а потом выкладывайте остальные два, постепенно заполняя дно формы.

Формирование пирога

Возьмите головку сыра моцареллы и нарежьте его кружочками. Помидоры черри же разрежьте пополам. Выложите сверху на пирог кружочки моцареллы и помидоров черри.

Формирование пирога

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 35 минут. После приготовления дайте выпечке остыть. Посыпьте сверху укропом и нарежьте перед подачей.

Формирование пирога

Пирог по этому рецепту получается очень вкусным, ведь у него нежная начинка с сыром и мягкое румяное тесто.

Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями новыми рецептами!

Виктория Морти