20 лет назад, подруга привезла из Германии рецепт маринованных огурцов... С тех пор ему не изменяем!

 
 
20 лет назад, подруга привезла из Германии рецепт маринованных огурцов... С тех пор ему не изменяем!

Маринованные огурцы пользуются у нас популярностью. Открыл баночку, и хоть в салат, хоть в суп, а хочешь, и так ешь, в качестве закуски или гарнира. Сочно, хрустяще и достаточно питательно. Для засолки я использую свои огурчики, стараюсь брать маленькие экземпляры, такие быстрее просаливаются внутри, получаются нежнее, а хруст свой не теряют.

Маринованные огурцы

Приготовление огурцов по старому германскому рецепту

 

Для одной литровой баночки огурцов нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Пару долек чеснока;
  • Зонтик укропа;
  • Примерно треть листа хрена;
  • Лавровый лист;
  • Три чайных ложки сахара;
  • Две чайных ложки соли, без горки. Чтобы отмерить нужное количество, я просто провожу ножом по ложке, убирая лишнее;
  • Три столовых ложки столового уксуса.

На дно банки нужно положить очищенные дольки чеснока, укроп, лавровый лист и листочки хрена. Плотно наполняем банку маленькими огурцами.

Теперь сверху посыпаем все солью, сахарным песком и добавляем уксус. Заливаем холодной водой, не кипяченой. Отправляем все на плиту, чтобы стерилизовать заготовку. На каждую банку уходит около семи минут.

Маринованные огурцы

После нужно закрыть все стерильными крышками, оставить в комнате до полного остывания.

Такие огурчики я всегда готовлю в большом количестве, так как они уходят очень быстро.

 
 

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Регина Федотова