«Мороженое», от которого малыш точно не заболеет: шоколадные кексы в вафельных стаканчиках

Хотите побаловать, а заодно и удивить своих близких вкусными кексами? Тогда приготовьте их в вафельных стаканчиках. Имитирующие мороженое шоколадные кексы порадуют не только детей, но взрослых. Потратив немного сил, вы получите восхитительное лакомство, которым будет наслаждаться вся семья.

Что вам понадобится

Тесто:

• Сливочное масло – 90 грамм;
• Яйца – 3 штуки;
• Разрыхлитель – 12 грамм;
• Какао-порошок – 90 грамм;
• Мука – 300 грамм;
• Молоко – 220 грамм;
• Капли из черного шоколада – 200 грамм;
• Сахар – 285 грамм.

Глазурь:

• Яичные белки – 2 штуки;
• Свежевыжатый сок лимона – 1 десертная ложка;
• Сахарная пудра – 240 грамм.

Украшение:

• Цветная кондитерская посыпка – 200 грамм;
• Вафельные рожки – 20 штук.

Сначала займемся тестом для кексов

В алюминиевой или металлической миске растопите масло. Вбейте к нему яйца, а также влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком. В отдельную посуду просейте муку и добавьте к ней какао-порошок, разрыхлитель и сахар.

Пересыпьте сухие ингредиенты в миску со взбитой смесью и еще раз взбейте электрическим венчиком. В готовое тесто добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой. Дальше возьмите картонную упаковку для хранения яиц и вырежьте днища ячеек. Поместите пустые вафельные рожки в углубления и заполните их на 2/3 приготовленным тестом.

Время включить духовку

Выпекайте около 30 минут при 175 градусах. Готовые шоколадные кексы достаньте из духовки и дайте им полностью остыть.

Готовим глазурь

Отделенные от желтков яичные белки поместите в мерный ковш или глубокую чашу. Взбивайте их венчиком, пока не появится пена.

Всыпьте около половины пудры и снова взбейте. Затем влейте лимонный сок и взбивайте до тех пор, пока смесь не побелеет. Продолжая процесс, постепенно всыпьте оставшуюся пудру и взбивайте до густой консистенции.

После того как кексы остынут, нанесите на них приготовленную белую глазурь и сразу посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Вафельные рожки, внутри которых спрятаны нежные шоколадные кексы, покрытые глазурью, напоминающие мороженое, поместите на 1 час в холодильник.

Затем угостите приготовленным вами оригинальным десертом своих родных.

Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями новыми рецептами!

Читайте также