Уху на костре от моего мужа обожают все — о тонкостях приготовления ему поведал дедушка!

 
 
Уху на костре от моего мужа обожают все — о тонкостях приготовления ему поведал дедушка!

Что может быть лучше ароматной, аппетитной ухи из свежей рыбы, приготовленной на костре? Приятный запах горячего кушанья соберет родных и друзей у огня в ожидании угощения. Уху, приготовленную моим мужем, обожают все. Секретами идеального рецепта с супругом поделился дедушка. Делюсь кулинарными рекомендациями.

Полезные хитрости

Полезные хитрости

Вкус ухи во многом зависит от выбора продуктов для ее приготовления. Первое блюдо можно сварить из белой, черной или красной рыбы. К первой разновидности относится судак, сиг, окунь, ерш. Ко второй — сазан, карась, карп, красноперка. А к третьей — лосось, нерка, форель. Можно приготовить сборную уху. Для нее используется несколько разных сортов рыбы.

Вот семь основных рекомендаций для приготовления вкусного супа:
  • Посуда, в которой варится уха, должна быть такой, чтобы не окислялась. Для домашнего блюда подойдет керамическая емкость.
  • В процессе варки уху не накрывают крышкой. Это надо сделать после того, как емкость с супом уже убрали с огня.
  • Лучше готовить блюдо на родниковой воде.
  • Не стоит добавлять в суп масло или бульонные кубики. Они испортят вкус ухи. Не следует доливать в суп воду.
  • Не рекомендуется добавлять в кушанье рис и другие крупы. Эти продукты превратят уху в банальный суп. Она утратит неповторимый вкус и аромат.
  • Основным компонентом супа является рыба. Поэтому в него не надо добавлять большого количества овощей и зелени.
  • Плавательные пузыри, полоски жира, молоки и икра — обязательные составляющие блюда. Их не стоит выбрасывать.
Какие продукты нужны для приготовления?

Какие продукты нужны для приготовления?

Причина диабета раскрыта! Чтобы сахар упал в крови до 4,5 ммоль/л, в первую очередь возьмите...

Читать подробнее »
 
В состав ухи входит:
  • Полтора килограмма рыбы разных видов;
  • Морковка некрупного размера;
  • Две луковицы средней величины;
  • Соль;
  • Немного эстрагона, свежего укропа, петру;
  • Три картофелины среднего размера;
  • Вода в количестве 2 литров;
  • Корень пастернака;
  • Десять горошин перца;
  • Лист лавровый;
  • Корень петрушки.

Как приготовить вкусную уху?

Картошку очищают, нарезают и кладут в посудину с кипящей водой. Добавляют корень петрушки, измельченную морковку и лук. Рыбу очищают от чешуи, удаляют хвосты, головы. Соединяют ее с овощами. Варят продукты в течение десяти минут. Время от времени с поверхности посудины удаляют пену. Помещают в емкость черный перец, лист лавровый, корень пастернака.

Как приготовить вкусную уху?

Готовят продукты еще пять минут. Добавляют остальные части рыбы. Варят суп еще пятнадцать минут. Помещают в кастрюлю петрушку, укроп, эстрагон. Убирают посудину с огня. Накрывают крышкой. Оставляют на пятнадцать минут. После этого уху можно подавать к столу.

 
 

А вы готовите уху на костре? Что вы знаете о секретах приготовления вкусного супа?

Елена Климова