Уже второй раз за неделю готовлю теплый салат с куриной печенью и вишней. Изысканное блюдо!

 
Уже второй раз за неделю готовлю теплый салат с куриной печенью и вишней. Изысканное блюдо!

Теплые салаты с куриной печенью — достаточно распространенное блюдо. Можно найти множество вариантов его приготовления на любой вкус. Их делают с овощами, яйцами, грибами, фасолью, сыром, консервированными продуктами, корейской морковью и даже с фруктами.

Необходимые продукты

Предлагаю взять на заметку рецепт легкого, ароматного и вкусного салата из куриной печени с вишней. Свежие или замороженные ягоды придают готовому блюду особый, яркий вкус. А соус-заправка способствует раскрытию всех составляющих. Куриная печень, тушенная на минимальном огне, получается мягкой, нежной и сочной.

Необходимые продукты

  • Фиолетовый листовой салат — 2 пучка;
  • Лук — 2 штуки;
  • Черный перец — 1/4 чайной ложки;
  • Куриная печень — 1 килограмм;
  • Коньяк — 100 миллилитро;
  • Вишня — 500 грамм;
  • Розовый перец — 1/4 чайной ложки;
  • Зеленый лук — 200 грамм;
  • Сахар — 1,5 столовые ложки;
  • Соевый соус — 3 столовые ложки;
  • Семена кунжута — 1 столовая ложка;
  • Оливковое масло — 50 миллилитров;
  • Соль — 3-4 щепотки;
  • Молотая корица — 3 щепотки (по желанию).

Подготовка вишни

Подготовка вишни

Перед тем как приступить к приготовлению салата, удалите из вишни косточки, выложите ее в миску и посыпьте сахаром. Через час откиньте на дуршлаг и соберите пущенный ягодами сок. Куриную печень разрежьте на 2 части, удалите прожилки, а также желчные протоки, которые могут испортить вкус готового блюда.

Маринуем печень

Маринуем печень

В глубокой емкости соедините соевый соус и половину оливкового масла, а также специи. Выложите к ним очищенную печень, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в течение 20 минут. Если вы являетесь любителем различных специй и пряностей, можете добавить в маринад карри, гвоздику или имбирь.

Подготовка остальных ингредиентов

Очищенный репчатый лук измельчите полукольцами. Листья фиолетового салата промойте, просушите полотенцами и порвите на части. Молодой лук нарежьте колечками. Поставьте сотейник на плиту, влейте оставшееся масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите сначала нарезанные головки лука и немного обжарьте их.

Подготовка остальных ингредиентов

Следом добавьте замаринованную куриную печень и тушите 4-5 минут. Попробуйте на вкус и, если нужно, посолите. Влейте коньяк и перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Затем поместите в сотейник ягоды вишни и молодой лук. Смешайте ингредиенты, уменьшите огонь, тушите 8-10 минут и переложите в миску.

Алкоголик больше не захочет пить! Без кодировок и врачей! Старый деревенский метод, который...

Читать подробнее »

Зрение вернется! Сок этого домашнего растения успешно заменит химические препараты из аптеки...

Читать подробнее »
 

«Собираем» блюдо

Собираем» блюдо

Уложите на дно порционных тарелок порванные фиолетовые листья салата. Сверху горкой выложите на них приготовленную куриную печень. Уварите в том же сотейнике вишневый сок до консистенции сиропа и вылейте его сверху на салат. Посыпьте семенами кунжута и сразу подавайте блюдо, пока оно еще теплое.

Вы бы решились приготовить салат с печенью и вишней?

Вот такой теплый салат с вишней и куриной печенью я часто готовлю летом, когда можно использовать не замороженные, а свежие фрукты.

 
 

Вы бы решились приготовить салат с печенью и вишней?

kaerisae