Подруга поделилась рецептом пасты с помидорами и базиликом... Приготовила — добавки просила вся семья!

Спагетти с томатным соусом, свежими листьями базилика и сыром являются традиционным итальянским блюдом, которое подают в ресторанах. В этом рецепте, которым поделилась со мной подруга, используется самая тонкая паста капеллини, которая благодаря зелени и специям приобретает неповторимый вкус и аромат. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса, а также ветчины или бекона.

Необходимые ингредиенты:

• Оливковое масло — 1/3 стакана;
• Свежие помидоры — 900 грамм;
• Паста капеллини — 340 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сыр пармезан — 250 грамм;
• Соль по вкусу;
• Листья базилика — 2 стакана (не утрамбованные);
• Черный перец — 1/4 чайной ложки.

Рецепт приготовления

Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом. Свежие помидоры обдайте крутым кипятком, удалите с них кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Листья базилика сполосните и крупно порежьте. Пармезан натрите на терке.

В сковороду или сотейник влейте оливковое масло и разогрейте. Выложите мелко рубленный чеснок и тушите, помешивая, около 2 минут. Добавьте измельченные помидоры, поперчите и посолите по вкусу. Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, периодически перемешивая, накройте крышкой и снимите с плиты.

Далее, вскипятите в большой кастрюле воду, посолите и опустите в нее спагетти капеллини. Примните и спустя 1 минуту перемешайте их. После чего варите еще около 6-7 минут и откиньте на дуршлаг. Через 5 минут переложите пасту в глубокую тарелку.

Добавьте томатную смесь, измельченные листья базилика и половину тертого сыра. Тщательно перемешайте и немедленно подавайте к столу вместе с оставшейся частью сыра.

Паста с базиликом и помидорами готова. Уверена, что вся семья оценит блюдо по достоинству.

А как вы готовите пасту для себя и семьи?

Читайте также