Мой муж рассказал, как бабушка готовила ему в детстве «тюпки» из хлеба и яиц. Пошаговый рецепт с фото

 
 
Мой муж рассказал, как бабушка готовила ему в детстве «тюпки» из хлеба и яиц. Пошаговый рецепт с фото

У меня с моим мужем было одинаковое советское детство, каждое лето в котором мы проводили в деревне у своих бабушек. Я до сих пор тоскую по блинам, которые бабушка пекла в русской печи. На плите так не приготовишь. Зато мой муж до сих пор делает несколько до безобразия простых блюд по рецепту своей бабушки. Одно из них носит странное название «тюпки», о котором я в своем детстве даже и не слышала. Поделюсь сегодня этим деревенским рецептом.

По словам моего мужа, его бабушка готовила тюпки, когда кто-то из домашних хотел перекусить до обеда или ужина. Само блюдо готовится за пару минут и не требует термической обработки.

Для приготовления тюпок понадобится всего три компонента: ломтик хлеба, два деревенских куриных яйца, соль. Куринные яйца я покупаю у фермеров, которые торгуют каждый день на рынке.

Для приготовления тюпок понадобится всего три компонента

Перед тем, как готовить блюдо, нужно проверить, насколько свежие куриные яйца. Для этого их следует опустить в глубокую посуду, наполненную водой. Для тюпок годятся только те куриные яйца, которые окажутся на дне посуды (лягут горизонтально). Это значит, что они самые свежие.

 

Если же куриное яйцо, погруженное в воду, приподнимется тупым углом к верху, то для тюпок оно уже не годится. Но его еще можно использовать для приготовления горячих блюд. А куриное яйцо, которое всплыло, испорчено. Его нужно выбросить.

Это значит, что они самые свежие

После проверки на свежесть куриные яйца следует помыть с мылом под проточной водой. Затем нужно нарезать один ломтик хлеба небольшими кубиками.

Затем нужно нарезать один ломтик хлеба небольшими кубиками

Бабушка моего мужа хлеб не резала, а просто отламывала небольшие кусочки от ломтя руками и помещала в кружку или стакан. В деревне этот процесс называли «тюпить хлеб». Наверное, от слова «тюпить» и образовалось название этого блюда.

К нарезанному на кубики хлебу добавляем два куриных яйца

К нарезанному на кубики хлебу добавляем два куриных яйца, которые мы предварительно проверили на свежесть. Солим и перемешиваем ингредиенты. Тюпки готовы.

 
 

Честно сказать, я не люблю блюда из сырых куриных яиц. Зато мой муж уплетает тюпки с таким аппетитом, что у меня мороз по коже. А еще мой муж научил готовить это блюдо своих друзей. Теперь они иногда звонят просто потому, чтобы сообщить моему мужу: «а я тюпки по твоему рецепту приготовил».

Марина Селезнева