Витаминный салат из капусты и грибов — я полюбила его с первой ложки! Думаю, и вам он понравится!

Витаминный салат из капусты и грибов — я полюбила его с первой ложки! Думаю, и вам он понравится!

Сидя на карантине или в самоизоляции, очень важно есть свежие овощи и каждый день потреблять хорошую порцию витаминов. Да и организм требует чего-нибудь свеженького. Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт салата с капустой и грибами. Я полюбила его с первой ложки. Думаю, и вам он понравится.

Чем полезны блюда из молодой капусты

В этом раннем овоще есть практически все необходимые организму витамины и микроэлементы. Врачи считают, что она защищает организм от появления раковых опухолей, предотвращает развитие язвы, помогает бороться с лишним весом и улучшает зрение. Витамина С, который повышает иммунитет, в молодой капусте даже больше, чем в лимонах!

Главное, это купить этот ранних овощ у проверенного производителя. Ведь многие недобросовестные фермеры добавляют нитратные удобрения, очень вредные для человеческого организма. Но если вы положите на пару часов капусту в воду, то избавитесь от большинства нитратов. Но специалисты не советуют есть кочерыжку и листья вокруг нее, потому что в ней концентрация нитратов самая большая.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для приготовления витаминного салата из капусты и грибов нам понадобится:

  • Молодая капуста — небольшой кочанчик или половинка крупного;
  • 400 г грибов (лучше всего шампиньонов);
  • Кусочек сливочного масла;
  • Полпучка укропа;
  • 3 столовые ложки консервированной кукуруз;
  • 1 морковка;
  • Небольшой пучок зеленого лука;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка острой горчицы;
  • Соль и перец.

Как приготовить витаминный салат

Как приготовить витаминный салат
  • Возьмите острый нож и разделочную доску и нашинкуйте молодую капусту.
  • Морковку натрите на крупной терке.
  • Грибы помойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде в сливочном масле.
  • Затем посолите и поперчите, а потом оставьте охлаждаться.
  • Укроп и зеленый лук мелко нарежьте.
  • Возьмите глубокую миску, смешайте там капусту, морковь и нарезанную зелень.
  • Добавьте жареные грибы и консервированную кукурузу.
  • Сделайте заправку для салата, смешав горчицу и сметану. Смешайте ингредиенты салата с заправкой.
  • Теперь салат можно подавать на стол. К ингредиентам можно добавить нарезанные кружочками свежие огурцы.
 

Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!

Варка Светлана