Никому не верю, что говядина — жесткое и невкусное мясо: грибы, пряности и вино делают ее незабываемой! (Рецепт)

 
 
Никому не верю, что говядина — жесткое и невкусное мясо: грибы, пряности и вино делают ее незабываемой! (Рецепт)

Выбирая между свининой и говядиной, большее количество моих знакомых отдаст предпочтение первому варианту. Я, честно говоря, не понимаю такого пристрастия. Верю в то, что любое мясо, если приготовить его с определенными компонентами, покажет лишь свои лучшие стороны. Попробуйте приготовить нежные кусочки говядины по рецепту, приведенному ниже.

Нежная говядина в соусе на основе красного вина и грибов

Проверяем закрома. Докупаем необходимое. Расчет на 4 человека. Вы можете самостоятельно уменьшить или увеличить количество ингредиентов.

Перечень нужных компонентов для блюда:
  • Мука высшего сорта — три-четыре столовые ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Молотый перец — половина чайной ложки. Нам нужен именно черный;
  • Мякоть говядины — полкилограмма;
  • Масло растительное — три столовые ложки;
  • Репчатый лук — 2-5 головок;
  • Морковь — две штуки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Вино красное — 2 стакана;
  • Консервированный лук;
  • Лист лавра;
  • Свежая зелень петрушки — три столовые ложки;
  • Тимьян сушеный — 0,5 чайной ложки;
  • Баночка маринованных грибов — 180 граммов.

Предварительная обработка компонентов

Предварительная обработка компонентов

Говядину промыть и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и нарезать произвольно.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками или кубиками.

Чеснок пропустить через пресс.

Готовим

Готовим

В миске смешать просеянную муку с солью и молотым перцем. Обвалять мясные кубики в этом составе.

Разогреть масло в большой толстодонной сковородке. Температура разогрева — средняя. Мясо тщательно обжарить со всех сторон.

Выложить подготовленную говядину в другую посуду.

В сковороду добавить лук, чеснок и морковь. Сначала тушить под крышкой три минуты. Затем, крышку снять и обжаривать овощи от пяти до десяти минут.

Как только лук станет мягким и золотистым, пора добавить жидкость из банки с грибами, вино и лавровый лист.

Промыть зелень петрушки, если она свежая, и порубить. Если же петрушка сухая, то ее высыпаем прямо в соус вместе с тимьяном. Перемешиваем состав.

Алкоголик больше не захочет пить! Без кодировок и врачей! Старый деревенский метод, который...

Читать подробнее »

Зрение вернется! Сок этого домашнего растения успешно заменит химические препараты из аптеки...

Читать подробнее »
 
 

Выкладываем говядину в будущий соус.

Огнеупорную посуду с мясом и подливой помещаем в недра раскаленной духовки. Но сначала необходимо накрыть посуду крышкой. Обратите внимание, на сковороде и крышке не должно быть элементов, способных деформироваться от нагрева в духовке. Температура в самой духовке будет не менее 175 градусов. Если крышки нет, можно накрыть фольгой.

Выпекать в течение 2,5 часа.

Снять крышку. Добавить консервированный лук и шляпки грибов. Поместить сковороду в духовку еще на тридцать минут.

Выкладываем говядину в будущий соус

Подавать такое мясо можно как самостоятельное блюдо. Если желаете, подайте его с отварными макаронными изделиями или с картофельным пюре.

Получается вкусно и просто!

 
 

А как вы готовите говядину?

Марина Оленюк