Свекор постоянно интересуется, будет ли на застолье моя особенная скумбрия... А рецепт, на самом деле, очень простой!

 
 
Свекор постоянно интересуется, будет ли на застолье моя особенная скумбрия... А рецепт, на самом деле, очень простой!

Отец моего мужа очень любит рыбу моего приготовления. Сам процесс довольно простой и не требует особых навыков и умений. Такое блюдо можно подать на праздничный стол, а можно просто порадовать своих близких в любой другой день.

Ингредиенты

Для приготовления данного блюда я использую следующие продукты:

  • Соль — 5 столовых ложек;
  • Средняя скумбрия — 1 шт.;
  • Сахарный песок — 50 грамм;
  • Черный заварной чай — 75 грамм;
  • Небольшая луковица — 1 шт.;
  • Очищенная питьевая вода — 1 литр.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно переходить к процессу приготовления.

Способ приготовления
 

Способ приготовления

Итак, вот список моих последовательных действий:

  • Очищаю луковичку от шелухи, промываю под проточной водой и нарезаю небольшими полукольцами.
  • Рыбку необходимо разморозить, промыть от крови и немного подсушить на бумажном полотенце.
  • В небольшую кастрюльку заливаю воду, добавляю соль, сахар-песок и заварной черный чай.
  • В последнюю очередь пересыпаю порезанный лук и хорошенько перемешиваю полученную массу.
  • Кастрюльку необходимо подержать на плите буквально 10-15 минут.
Отрезаем от скумбрии плавники, голову и убираем все внутренности
 
 
  • Отрезаем от скумбрии плавники, голову и убираем все внутренности.
  • Убираем кастрюльку с огня и ждем, пока маринад остынет.
  • Далее я беру контейнер, желательно глубокий и с плотно прилегающей крышкой, кладу в него мой главный ингредиент и заливаю его охлажденным маринадом.
  • Контейнер необходимо оставить в прохладном месте или в холодильнике на 3-4 дня.
  • Обычно я отдельно готовлю картофельное пюре с поджаренным лучком, добавляю рыбку и подаю на стол. По желанию можно приготовить простой овощной салат. Лучше всего подойдет легкий салатик со свежими огурцами, помидорами, редиской и зеленью, заправленный растительным маслом. Кроме того, можно добавить немного семян льна и кунжут для более эстетического вида.

Вот такой простой и вкусный рецепт, который очень любит вся моя семья.

Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями новыми рецептами!

Джордж Красный