Соус к мясу, который я попробовала в Аргентине, стал самым любимым! Теперь ем его с овощами, мажу на хлеб...
Какой соус отлично подходит к жареным стейкам, грилю? Придаст оригинальный вкус рыбе и курице? Подойдет к колбаскам? Речь идет о чимичурри. Его еще можно добавлять к овощам. Он работает как маринад. Считается пряной заправкой. Жгучесть можно отрегулировать по вкусу.
Существует несколько рецептов данного блюда. Одни любят добавлять в него большое количество чеснока. Другие предпочитают смесь из петрушки. Готовя данный соус, можно экспериментировать со вкусами.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления маринада потребуется:
- Чеснок — пять зубчиков;
- Красный лук (нарезанный) — две столовые ложки;
- Свежая петрушка — две чашки, плотно утрамбовать;
- По желанию сушенный орегано — одна чайная ложка или свежий четвертая часть стакана;
- Свежая кинза — четвертая часть стакана (по желанию);
- Оливковое масло — сто восемьдесят миллилитров;
- Винный уксус — по вкусу;
- Сок лайма — одна столовая ложка;
- Соль и красный перец — по вкусу.
Приготовление
Приступаем к созданию вкусного соуса. Попробовав его один раз, будете готовить блюдо часто.
Берем чеснок и лук. Кладем их в комбайн и измельчаем.
После этого туда же докидываем травы — орегано, кинзу. Измельчаем.
Перекладываем смесь в миску.
Добавляем оливковое масло, винный уксус, лаймовый сок. Все тщательно перемешиваем. Манипуляцию проводите вручную.
Приправляем перцем и солью.
Вкусный аргентинский соус готов. Хранить его следует в холодильнике. Для того чтобы полностью раскрылся вкус, смесь надо готовит за три дня до подачи.
Наслаждайтесь заправкой дома, на природе, у друзей и в гостях. Готовьте его для родных и любимых. Кушайте его не только с мясом, но и с кусочком хлеба. Это очень вкусно.
Совет! У настоящего маринада из Аргентины должна быть выраженная структура. Лучше всего все ингредиенты нарезать вручную. Если же вы пользуетесь блендером, включайте самую низкую скорость.
Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!
Ирина
