Когда дома есть 3 спелых банана — сразу готовлю этот кекс! А на второй день он ещё вкуснее!

 
Когда дома есть 3 спелых банана — сразу готовлю этот кекс! А на второй день он ещё вкуснее!

Часто бывает, что в холодильнике темнеют бананы и на них уже никто не хочет обращать внимание, тогда на помощь мне приходит этот рецепт. Я его полюбила за нежный вкус и орешки, ну и конечно же в первую очередь, за то, что готовится он быстро и просто.

Орехово-банановый кекс

  • Банан — 3 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сахар — 100 гр.;
  • Ванильный сахар — 1 пачка;
  • Соль — 1/4 ч. л.;
  • Растительное масло — 100 мл.;
  • Мука — 200 гр.;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Грецкие орехи — 80 гр.;
  • Корица — по желанию.
Орехово-банановый кекс

Способ приготовления

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, добавляем ванильный сахар 1 пачку. По желанию можно добавить корицу. Перемешиваем венчиком и отставим в сторонку.

Нам понадобятся 3 спелых банана. Сначала берем 2 банана очищаем и мнем вилкой. Не обязательно делать это до пюре. И добавляем бананы к яйцам. Берем грецкие орехи 80 грамм и нарезаем ножом.

Добавляем орехи в тесто, добавляем 1/4 ч. л. соли, вливаем 100 мл растительного масла. Перемешиваем. Отмерим 200 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь постепенно муку с разрыхлителем добавляем в тесто и замешиваем тесто.

Берем форму прямоугольную или можно для кекса. У меня прямоугольная внутренние размеры 23 см на 11 см. Смазываем растительным маслом, переливаем тесто.

Берем третий банан и разрезаем его вдоль на 2 равные части. Кладем бананы срезом вверх поверх теста, слегка вдавливая.

Косточка на ноге боится этого, как огня! Через 5 дней от «шишки» не останется и следа. Мажьте...

Читать далее »
 
 

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой в середине выпечки, она должна быть сухой, если хлеб уже зарумянился, а середина еще не готова, прикройте фольгой и оставьте еще на 5-10 минут.

Теперь достаем и извлекаем из формы. Дадим остыть и можно нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Хочу дополнить, что если вы не любите орехи, можно не добавлять, но тогда потребуется добавить муки на 30 грамм больше.

 

Тонкости приготовления смотрите в видео:

 
 

Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!

Калнина Наталья