Любимый салат моей мамы! Когда она приезжает к нам в гости я обязательно его готовлю!

 
 
Любимый салат моей мамы! Когда она приезжает к нам в гости я обязательно его готовлю!

Моя мама любит салаты с печенью, а этот салат она любит особенно, поэтому, когда она приезжает к нам в гости я обязательно готовлю ей этот салат. Отсюда и название «Для моей любимой мамы».

Рецепт:

  • Печень куриная — 400 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт. (200 гр.);
  • Морковь — 1-2 шт. (200 гр.);
  • Соленые или маринованные огурцы — 2-3 шт. (200 гр.);
  • Зеленый горошек — 1 банка;
  • Майонез — по вкусу.
 

Для домашнего майонеза:

  • Растительное масло — 150 мл.;
  • Соль — 1/3 ч. л.;
  • Сахар — 1/2 ч. л.;
  • Сок лимона — 1 ст. л.;
  • Горчица — 1 ч. л.;
  • Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

Для начала отварим куриную печень в сыром виде у меня 400 грамм, я варю в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком, варю 20 минут. И отварим овощи картофель и морковь. Дадим остыть и приступаем. Печень порежем соломкой.

Соленые или маринованные огурцы нарежем соломкой все 200гр. Луковицу порежем, можно лук замариновать, можно оставить так, я чтобы убрать лишнею горечь лук заливаю сначала кипятком перемешиваю и воду сливаю и теперь сразу заливаю холодной водой, так исчезнет горечь и не будет запаха.

Даю луку стечь от воды. Отварные овощи картофель и морковь в очищенном виде по 200 грамм натрем на крупной терке. Собираем салат. Первым слоем кладем картофель, смазываем майонезом.

Майонез я готовлю домашний. В банку наливаю 150 мл растительного масла, добавляю половину ч. л. сахара, 1,/3 ч. л. соли, 1 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. горчицы, ничего не перемешиваем на данном этапе, разбиваем яйцо, так чтобы желток был целым и погружным блендером взбиваем 15-20 секунд до нужной густоты.

Вторым слоем кладем печень и распределяем лук. Смазываем хорошо майонезом. Третьим слоем кладем морковь, смазываем майонезом, четвертым слоем огурцы, смазываем майонезом. Пятым слоем кладем консервированный зеленый горошек, с него нужно слить хорошо жидкость.

Диабетикам можно есть сладкое! Оказалось, главный враг диабета это самый обычный...

Читать подробнее »
 
 

Салат готов, я украсила его веточками петрушки и маслинами, дадим ему немного настояться охладится в холодильнике можно подавать к столу. Попробуйте приготовить салат очень вкусный.

 

Тонкости приготовления смотрите в видео:

 
 
 

Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!

Калнина Наталья