Она вывалила тесто в пакет и плотно завязала узел. Ты удивишься, когда увидишь, что из этого вышло!

 
 
 
Она вывалила тесто в пакет и плотно завязала узел. Ты удивишься, когда увидишь, что из этого вышло!

Хотите рецепт универсального теста, которое бы одинаково хорошо подошло для выпечки пирожков, пирогов, пиццы и сдобных булочек? С его приготовлением справятся даже те, кто с дрожжевой выпечкой на вы. Мое любимое тесто, очень всем советую!

Тесто «Водолаз»

Свое романтичное название тесто получило не зря, потому что созревает оно не где-нибудь, а в воде, в свободном плавании. Перед замесом запаситесь одним-двумя плотными пакетами. Убедитесь в их целостности, чтобы вода не попала внутрь. Дрожжи для приготовления теста нужны свежие. Если планируете печь из теста что-то несладкое, ванилин можно исключить.

Ингредиенты:
  • Молоко — 250 мл;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 0,5 стак.;
  • Дрожжи — 50 г;
  • Соль — 0,5 ст. л.;
  • Пшеничная мука — 800 г;
  • Подсолнечное масло — 50 мл;
  • Ванилин — 1 щеп.
Приготовление:

В теплом молоке растворите дрожжи. Сливочное масло растопите и влейте его в молоко, перемешайте. Добавьте сахар, яйца и снова перемешайте.

Муку, смешанную с ванилином, просейте в молочно-яичную смесь. Добавьте соль и, подливая понемногу растительное масло, замесите тесто.

Внутренние стенки пакета смажьте растительным маслом. Выложите в него тесто, края пакета плотно завяжите, но так, чтобы внутри осталось свободное пространство.

Кастрюлю наполните холодной водой и погрузите в нее пакет с тестом. Оставьте на час. За это время тесто вырастет, и пакет всплывет. Это знак того, что тесто готово!

Тесто «Водолаз»

Тесто подходит очень быстро именно потому, что процесс происходит в воде. Ватрушки, рулеты, пирожки с различными начинками получаются чрезвычайно воздушными и пышными.

Попробуйте и поделитесь с друзьями рецептом!

Марина Артемова