Копченую скумбрию принципиально не покупаю! Просто беру бутылку, 3 рыбины и делаю эту вкусноту дома!

 
 
Копченую скумбрию принципиально не покупаю! Просто беру бутылку, 3 рыбины и делаю эту вкусноту дома!

Лучший способ приготовления скумбрии — копчение.

Но мы предлагаем попробовать этот способ — вам понравится и больше по-другому рыбу готовить не будете точно! Соленая скумбрия получается сочной и нежной, для придания маринаду особого аромата можно добавить копченую паприку и карри, либо даже 100 миллилитров виски.

Основные ингредиенты:

  • Рыба — 3 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Вода — 1 литр;
  • Черный чай — 2 столовых ложки;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Сахар, соль, смесь перцев — по вкусу.

Как готовить:

  • Тушки рыб почистить, удалить головы, подсушить на бумажном полотенце.
  • Сделать маринад: дать воде с луковой шелухой закипеть, подержать 5 минут на огне, дать 10 минут настояться. Всыпать соль, чай, перец, сахар, другие специи, дать закипеть маринаду, снять с огня, дать остыть.
  • Подготовить для засолки бутылку — можно взять обычную пластиковую. Срезать верх, уложить рыбу хвостом вверх, залить рассолом, позволить постоять в холодильнике 3 дня.

Тонкости приготовления смотрите в видео:

 
 
 

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!