Румяные медальоны из баклажанов и сыра. Потрясающе простой и вкусный рецепт!

 
 
 
Румяные медальоны из баклажанов и сыра. Потрясающе простой и вкусный рецепт!

Сочетание сыра и овощей — это всегда очень вкусно!

Но баклажаны, пожалуй, сочетаются с разными сортами сыров наиболее интересным способом. Они так дополняют друг друга, что от этих блюд просто невозможно оторваться.

Попробуйте приготовить эти замечательные медальоны из баклажанов и сыра — и это станет вашим любимым способом готовить баклажаны.

Приготовить это блюдо очень просто и быстро. Оно замечательно подходит для того, чтобы побаловать семью или компанию друзей.

Диабетикам можно есть сладкое! Оказалось, главный враг диабета это самый обычный...

Читать подробнее »
 

Берем:

  • 2-3 средних баклажана, тонко нарезанных кружочками;
  • 8-10 листиков базилика;
  • 400 граммов сыра рикотта (слейте лишнюю влагу);
  • 1 чашка натертой на терке моцареллы;
  • 1/2 чашки натертого на терке пармезана;
  • 4 яйца;
  • Мука;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Готовим:

  • Нарезаем баклажаны кружочками, выкладываем на бумажное полотенце тонким слоем и хорошо солим.
  • Даём баклажанам постоять с солью в течение 30 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу и стали мягче.
  • Промокаем лишнюю влагу с баклажанов бумажным полотенцем.
  • В миске смешиваем нарезанный базилик, рикотту, моцареллу, пармезан и 1 взбитое яйцо.
  • Подбираем по 2 примерно одинаковых по размеру кусочка баклажана.
  • Намазываем обильно один кусочек сырной смесью и накрываем вторым кусочком.
  • Хорошенько слепляем кусочки баклажанов вместе сырной смесью внутрь.
  • Кладём эти заготовки «медальонов» на противень, выложенный пекарской бумагой.

Алкоголику не нужна кодировка! От зависимости спасает дедовский рецепт: берешь...

Читать подробнее »
 
 
  • Помещаем противень в морозильную камеру и даём медальонам вылежаться им от 30 минут до 1 часа.
  • В 3 отдельных емкостях подготавливаем муку, панировочные сухари и 3 взбитых яйца.
  • Достаем поднос с медальонами из морозилки.
  • Медальоны обваливаем сначала в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях.
  • Выкладываем подготовленные медальоны на тарелку.
  • В большой кастрюле разогрейте масло до 180ºС.
  • Обжариваем баклажанные медальоны в масле партиями примерно по 3 медальона — до тех пор, пока они красиво не подрумянятся со всех сторон.
  • Выкладываем на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
  • Подаём к столу со сметаной или другим кисло-сладким соусом.

Тонкости приготовления смотрите в видео:

 

Похудели с мамой до истощения! Осторожно, 1 стакан перед завтраком — сжигает до 2 кг. жира! Запиши рецепт...

Читать подробнее »
 
 

Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!