На первый взгляд — обычная скумбрия, а по вкусу как красная рыба! Секрет в особом маринаде!

 
 
На первый взгляд — обычная скумбрия, а по вкусу как красная рыба! Секрет в особом маринаде!

Мы предлагаем приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному.

Приготовить скумбрию по этому рецепту, чтобы удивить гостей удивительно вкусной закуской, которая станет уместной на любом столе!

Ингредиенты:

  • 2 свежемороженых скумбрии;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл воды;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • 1/2 ч. л. черного перца горошком;
  • 1/3 ч. л. перца душистого молотого;
  • 1/2 ч. л. кориандра горошком;
  • 2 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2,5 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:

  • Скумбрию разморозь, нарежь на порционные кусочки.
  • Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипяти маринад в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влей яблочный уксус.
  • Лук нарежь полукольцами, перемешай с кусочками рыбы, залей остывшим маринадом и помести в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа.

Таким же способом можно мариновать и сельдь, но скумбрия, конечно, куда эффектнее. К этой закуске так и просится на гарнир отварной картофель, присыпанный зеленью...

Приятного аппетита!