Вкуснейшая баклажанная икра на зиму. Готовлю каждый сезон уже много лет по рецепту бабушки!

 
 
Вкуснейшая баклажанная икра на зиму. Готовлю каждый сезон уже много лет по рецепту бабушки!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 кг;
  • Помидоры — 1,5 кг;
  • Лук — 1 кг;
  • Морковь — 1 кг;

Причина диабета раскрыта! Чтобы сахар упал в крови до 4,5 ммоль/л, в первую очередь возьмите...

Читать подробнее »
 
 
  • Перец болгарский сладкий — 1 кг;
  • Острый перчик — 2 стручка;
  • Соль — 3 ст. л. без горки;
  • Сахар — 1 ст. л. без горки;
  • Растительное масло.
 

Приготовление:

  • Баклажаны помыть, порезать кубиками. Посыпаем 5 столовыми ложками соли и заливаем водой так, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Через 40 минут сливаем воду, промываем баклажаны от соли, отжимаем от лишней воды и обжариваем на большой сковороде с растительным маслом.
  • Перекладываем баклажаны в большую кастрюлю.
  • Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле и высыпаем баклажанам.
  • Морковь натереть на средней терке и обжарить на растительном масле. Также добавляем к баклажанам.

Варикоз проходит моментально! Эта штука очищает ноги от варикоза за сутки, всего-то нужно...

Читать подробнее »
 
 
  • Сладкий перец, чистим от семян и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем к баклажанам.
  • Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, немного протушить на сковородке и добавляем к остальным овощам. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим, добавляем острый перец.
  • Варим икру на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 40 минут.
  • Раскладываем готовую баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Закручиваем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания. Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!