Прогноз на эту неделю:РЕБРЫШКИ! И хотя вы можете думать, что лучше всего готовить ребрышки на гриле, на самом деле ребрышки в Instant Pot сначала готовятся в скороварке, а затем быстро доводятся до готовности в духовке и готовятся менее 30 минут (!!!), при этом сохраняя потрясающий вкус барбекю.
Этот рецепт предоставлен вам мобильным приложением Kroger Mobile App
Самые простые ребрышки Baby Back Ribs в Instant Pot
В прошлом году мои мама и папа отдали свой гриль. Мой отец переделывал его по меньшей мере пять раз за эти годы, но по мере того, как гриль старел, как и они сами, старый добрый Char Broil уже не так часто использовался для приготовления пищи. Так что он отправился в мусорную кучу.
Однако любовь моего отца к ребрышкам барбекю всегда останется сильной. Поэтому, когда я составляла план приготовления еды на неделю, в который входил ужин к ним домой, однажды вечером, я была в восторге, увидев, что свиные ребрышки Baby Back были в продаже и за полцены в двухдневной цифровой сделке в приложении Kroger. Одним движением пальца сделка была добавлена в список продуктов, и я отправилась в продуктовый магазин.
Потому что, хотя мой папа любит ребрышки, он еще больше любит сделку. А яблоко от яблони далеко не падает.
Получайте все предложения через мобильное приложение Go-Kroger’s
Я бываю в местном продуктовом магазине Smith’s Marketplace несколько раз в неделю, потому что там я могу купить практически все, что мне нужно —не только продукты и товары личного пользования, но и травы, кустарники и цветы, которые я сажаю в своем саду, я могу купить ключи, я купила там свой пылесос, а также игры и игрушки для бассейна, декор для дома, и я старательно покупаю там весь бензин для своей машины —всегда со скидкой от .30 до $1 за галлон благодаря их программе лояльности.
Мобильное приложение Kroger объединяет все на моем телефоне в одном приложении с функциями экономии времени и денег в одно целое, где я могу совершать покупки:
- Покупайте и отслеживайте все мои купоны, включая эксклюзивные цифровые сделки и сотни $$ в ежемесячной экономии
- Цифровое формирование списка, где бы я ни находился:на работе, в очереди, у бассейна и т.д. (вот это идея! Покупки в бассейне!)
- Функция поиска проходов в приложении точно указывает мне, где находится каждый товар в магазине, а при использовании сканера штрих-кодов я точно знаю, сколько стоит тот или иной товар.
- Или я могу делать покупки из дома.
Свиные ребрышки в мультиварке
Поэтому после того, как я составила планы по приготовлению ребрышек, я совершала свой круиз по продуктовому магазину Smith’s, когда милый продавец-консультант заметил, что я также купила новый 6-квартный Instant Pot в качестве свадебного подарка (предупреждение о сделке! Он был в продаже, плюс я получила дополнительный купон на скидку в 30 долларов в те выходные!)
Именно тогда она поделилась рецептом свиных ребрышек в скороварке, которые она готовит в Instant Pot, а затем просто доводит до готовности в духовке, без гриля. Нежное и невероятно простое блюдо!
Лампочки зажглись в моей голове, как фейерверк на прошлой неделе, и я поняла, что это тот самый рецепт ребрышек, которым я должна поделиться с мамой и папой.
Что входит в состав этих ребрышек барбекю в Instant Pot?
Любой мастер барбекю скажет вам, что вкус ребрышек для барбекю начинается с натирки. Эта смесь приправ и соли помогает расщепить волокна в мясе, чтобы создать не только вкус, но и тот нежный, отваливающийся от кости кусочек, которого мы все так жаждем.
Моя смесь —это волшебная пыль моего мужа, которую он использовал в течение многих лет в секрете наших запеченных в духовке ребрышек барбекю, метод, который мы использовали и которым клялись всегда, но теперь, возможно, он нашел свою пару в Instant Pot.
Моя домашняя сухая приправа для натирания ребер состоит из смеси:
- Parika
- Темно-коричневый сахар
- Свежемолотый черный перец
- Порошок чили
- Чесночный порошок
- Сухая горчица
- Сельдерейная соль
- Кошерная соль
- кайенский перец
Как приготовить свиные ребрышки в инстант-кастрюле
По сравнению с двух-трехчасовым методом медленного приготовления в духовке, который мы обычно используем, приготовление свиных ребрышек в Instant Pot значительно сокращает время приготовления и делает этот ужин невероятно быстрым для любого вечера недели.
Я использую яблочный сидр для ароматизации ребрышек во время приготовления, но вода тоже подойдет. Поместите одну порцию ребрышек концами вверх на проволочную решетку в Instant Pot. Этот рецепт ребрышек для Instant Pot требует всего 20 минут приготовления при высоком давлении, а затем 10 минут —при естественном.
После приготовления ребрышек я просто смазываю мясо своим любимым соусом барбекю, например, этим Private Selection Texas BBQ Sauce, а затем готовлю их в течение 4-5 минут в духовке при температуре 450°F или на гриле на среднем огне.
Остается только взять горсть салфеток и приступить к приготовлению.
см. подробнее:20 здоровых ужинов, которые можно приготовить в Instant Pot
Нужно ли мариновать ребрышки?
Да, безусловно! Сухая натирка и маринад, по сути, делают одно и то же:расщепляют мясо и придают ему нежность. Сухие натирки —это исключительно сухие приправы, втираемые в мясо, в то время как маринады подразумевают вымачивание мяса в жидкости.
Если не дать ребрышкам в Instant Pot «промариноваться»в сухом масле, они не будут такими ароматными и нежными.
Как долго приправлять ребра сухим натиранием?
Чтобы решить, как долго «мариновать»ребрышки в сухой смеси приправ, стремитесь к тому, чтобы прошло не менее 4 часов, но если есть возможность, постарайтесь сделать это не менее чем за 24 часа. Я даже давал сухим приправам отдохнуть в мясе в течение 48 часов с большим успехом.
Можно ли приготовить ребрышки барбекю в Instant Pot заранее?
Да, ребрышки можно приготовить в Instant Pot за 2 дня до приготовления, а затем разогреть в духовке или на гриле с соусом барбекю.
Как разогреть ребрышки в духовке
Разогревать свинину в Instant Pot можно точно так же, как если бы вы разогревали ее прямо из скороварки. Разогрейте духовку до 450°F, смажьте верхушки ребрышек вашим любимым соусом барбекю и обжаривайте в течение 4-5 минут.
Только не забудьте дать ребрышкам отдохнуть на столе в течение 10-15 минут, чтобы они стали комнатной температуры, прежде чем отправлять их в духовку.
Советы по приготовлению свиных ребрышек в Instant Pot
Если у вас нет возможности приготовить домашнюю натирку, то Kroger Private Selection Texas Barbecue Seasoning Rub тоже работает чудесно.
Вынимая готовые ребрышки из Instant Pot, не забудьте взять их за мясо, так как они будут настолько нежными, что могут буквально отвалиться от кости.
Я рекомендую подавать эти свиные ребрышки из скороварки с дополнительным соусом bbq для обмакивания. Больше соуса —всегда хорошая идея!
Больше экономящих время рецептов обедов, которые можно приготовить этим летом
- Лосось с кленовой корочкой за 10 минут
- Рецепт ребрышек барбекю с малиной и чипотле
- Простые греческие куриные кебабы
- Палтус на гриле с сальсой из томатов и авокадо
- Стейк из юбки на гриле с чимичурри
- 30 дней простых рецептов для гриля, которые нужно приготовить прямо сейчас
Больше рецептов для мгновенной готовки
- Простой куриный фетучине альфредо (Instant Pot или Stovetop)
- Говядина с капустой в медленном или мгновенном горшке
- Тушеная говядина с баттернатом (Instant Pot или Slow Cooker)
- Апельсиновые куриные салатницы в Instant Pot
- Как приготовить куриные грудки в Instant Pot
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- Ваш любимый соус для барбекю
- 2 столовые ложки черного перца
- 1 чашка яблочного сидра ((НЕ яблочный уксус!))
- 2 чайные ложки сельдерейной соли
- 3 столовые ложки темно-коричневого сахара
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1/4 чашки сладкой паприки
- 1 столовая ложка порошка чили
- 2 свиных ребрышка ((6-8 фунтов))
- 1 чайная ложка кошерной соли
Инструкция
- Поместите ребрышки на два листа алюминиевой фольги. В небольшой миске взбейте ингредиенты для сухой натирки до объединения и щедро натрите верхнюю и нижнюю часть ребер, аккуратно втирая натирку в мясо. Оберните ребра алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 4 часов до 48 часов.
- Налейте 1 стакан яблочного сидра на дно 6-квартовой Instant Pot или скороварки, оснащенной проволочной решеткой. Положите ребрышки на решетку костями вверх и закройте крышку. Выберите режим высокого давления и время приготовления 20 минут.
- Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и оставьте ее на 10 минут, прежде чем отпустить клапан быстрого сброса давления, чтобы вышел остаток пара. Когда клапан опустится, осторожно откройте крышку и выньте ребрышки на выстеленный фольгой лист для выпечки.
- Разогрейте духовку до 450°F или разогрейте гриль до средне-высокого жара. Смажьте верхнюю часть ребрышек вашим любимым соусом барбекю. Запекайте в течение 4-5 минут или готовьте на гриле по 3-5 минут с каждой стороны. Добавьте соус по желанию и подавайте.
