Всем счастливого понедельника! Пролетел ли ваш ноябрь так же быстро, как мой? Я действительно не могу поверить, что уже 18-е число, до Дня благодарения осталось всего 10 дней, а до Рождества —чуть больше месяца. Я сопротивляюсь желанию испытать стресс из-за этого….. в конце концов, это же ХОРОШАЯ ВЕЩЬ! Если я буду переживать по поводу самого особенного времени, которое я провожу со своей семьей и друзьями, я его пропущу! Так что…. по крайней мере сейчас…. я отказываюсь позволять себе чувствовать, что это слишком.
Вместо этого я наслаждаюсь тем, что делаю рождественские покупки понемногу, по очереди…. собирая то один подарок, то другой, и постепенно вычеркивая людей из своего списка. И мне очень нравится заниматься одним из моих любимых занятий —планированием меню! Обдумывание меню —это всегда одно из первых дел, которое я делаю, и одно из тех, от которых я получаю наибольшее удовольствие! (Поскольку в этом году мы проводим поздний День благодарения вместе с семьей моего отца, в моей голове роятся идеи!
Равиоли из кабачков
Поскольку большинство из нас уже наелись индейки, а некоторые из группы —вегетарианцы, нам придется мыслить нестандартно. В прошлом мы готовили пиццу на День благодарения, супы и салаты, лазанью на День благодарения и бутерброды, но, поскольку я упрямая, я не хочу делать ничего из этого снова! Я хочу придумать что-то отличное от того, что мы делали раньше, поэтому сейчас я пробую идеи!
Например, вот эти равиоли из баттернат сквош. Это удивительно сытное (коричневое масло), наполненное (сырные равиоли) и вкусное (баттернат сквош, шалфей, морская соль….) блюдо! Это отличный вариант как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев…. и его невероятно легко приготовить! Подавайте его с салатом, вкусным хлебом, клюквенным соусом и всем остальным, что говорит вам «День благодарения», и все готово! Теперь перейдем к рождественскому меню!
Равиоли из кабачков
1 (25 унций) упаковка сырных равиоли
4 ст. л. сливочного масла
2 см. нарезанный кубиками кабачок
1/4 ч. измельченных грецких орехов
1/8 ч. л. сушеного натертого шалфея
1/2 ч. л. кошерной соли
1/4 ч. измельченного сыра пармезан
1. Приготовьте равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Подрумяньте 2 ст. л. сливочного масла в большой сковороде;добавьте кабачок и жарьте до готовности.
3. Всыпьте грецкие орехи, шалфей и соль и перемешайте.
4. Выложите смесь из кабачков поверх равиоли. Сверху посыпьте сыром пармезан и оставшимися 2 ст. л. сливочного масла.
