Этот простой, маслянистый, тающий во рту рецепт песочного печенья —идеальное тесто для печенья без спреда для приготовления шоколадных кусочков или вкусного печенья с отпечатками пальцев.
Печенье сдобное
После 5 дней бесконечного дождя, я проснулась сегодня и увидела, что светит солнце, и я подумала, что это идеально, я сделаю это печенье, которое я так хотела сделать и, что более важно, сфотографировать.
Не стоит и говорить, что в середине дня снова стало пасмурно и пошел дождь! Закончится ли он когда-нибудь?
Это идеальные тающие во рту короткие хлебцы. И добавление кусочков шоколада тоже не помешает!
Как приготовить короткие хлебцы
- Взбейте масло и ваниль до кремообразного состояния.
- Просейте вместе муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал.
- Добавьте мучную смесь понемногу к сливочному маслу, перемешивая деревянной ложкой.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и месите до тех пор, пока тесто не начнет трескаться.
- Разрезать тесто пополам, в одну половину добавить кусочки шоколада и придать форму бревна.
- Нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выложите на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой. Охладите в течение 15-20 минут.
- В оставшейся половине возьмите кусочки теста и скатайте в 13 шариков.
- Выложите на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой, и большим пальцем или 1/2 чайной ложки сделайте углубления. Охладите в течение 15-20 минут.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут.
- Полейте шоколадом и наполните печенье для отпечатков пальцев. Наслаждайтесь!
Различные начинки для печенья с отпечатками пальцев
Я люблю наполнять печенье всем, что нравится моей семье. Моя младшая дочь любит батончики «Скор», поэтому я наполняю несколько штук кусочками «Скор», когда печенье еще теплое.
Я люблю мятный шоколад, поэтому несколько штук я делаю с кусочком мятного шоколада. Вы также можете наполнить их своим любимым джемом, шоколадной стружкой, Nutella, карамелью, кондитерским кремом, глазурью, называйте как хотите, и это может сработать.
Больше рецептов вкусного печенья с коротким хлебом
Шоколадное печенье с фундуком
Легкий взбитый шоколадный пряник
Квадратики с кокосовым джемом
Наверняка вы задаетесь вопросом, почему в некоторых рецептах выпечки есть кукурузный крахмал, а в некоторых нет?
Мы хотим получить компактное, хорошо держащее форму печенье. И поверьте мне, что это именно так.
Когда бы вы ни планировали начать выпечку, я надеюсь, что вы включите в нее это тесто для короткого печенья «Два пути». Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чашка сливочного масла ((размягченного / я использую соленое))
- 1/2 чашки кукурузного крахмала
- 2-3 столовые ложки кусочков шоколада
- 1/2 чашки сахарной пудры / сахарной глазури
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки ванили
Инструкция
- В миску среднего размера просейте вместе муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал.
- В большой миске взбейте масло с ванилью до образования крема (около 2 минут). Постепенно добавляйте муку, перемешивая смесь деревянной ложкой по мере добавления. Когда тесто будет почти готово, переложите его на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и аккуратно вымесите до образования трещин.
- Предварительно разогрейте духовку до 325F (160C).
- Разрезать тесто пополам и в одну часть аккуратно вмешать 2-3 столовые ложки кусочков шоколада, раскатать тесто в форме полена и нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Выложите ломтики на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья и охладите в течение 15 минут. Затем выпекайте примерно 15 минут.
- Оставшуюся половину теста разделить на 13 маленьких шариков, выложить на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья и большим пальцем или дном (круглым концом) 1/2 чайной ложки сделать углубления в шариках. Охладите в течение 15 минут, затем выпекайте примерно 12 минут.
- Не позволяйте печенью подрумяниться, оно должно оставаться довольно бледным. Если вы хотите слегка растопить шоколад, наполняйте им печенье, когда оно еще теплое. Добавьте джем, когда печенье остынет. По желанию полейте остывшее печенье растопленным шоколадом. Наслаждайтесь!
