Прозрение о грейпфруте

Я должен признаться:Я не очень люблю грейпфрут. И это меня огорчает. Не поймите меня неправильно —грейпфрут приятен на многих уровнях. Он радует глаз своим ярко-красным цветом, радует нос своим чистым, цветочным ароматом и радует на ощупь своей восприимчивой мякотью. Но для меня он не так приятен на вкус —он слишком горький и заставляет мое лицо искажаться в непривлекательные формы.

Я не против грейпфрутового вкуса. Fresca —один из моих любимых безалкогольных напитков. А грейпфрутовый хлеб, если он сделан хорошо, может стать восхитительным лакомством. Но мысль о том, чтобы засунуть ложку в разрезанный пополам грейпфрут, приводит меня в ужас. Правда, если не добавить сахар.

Если вы меня знаете, то наверняка слышали, как я трублю о том, что не люблю сладкое. Но я думаю, мы оба знаем, что я просто обманываю себя. И хотя сейчас Новый год, я, как и большинство людей, пытаюсь умерить свои аппетиты, чтобы восстановить свое предпраздничное здоровье. Я также не могу избежать того, что сейчас сезон грейпфрутов, и если я хочу получить хоть какую-то радость от их поедания, мне просто придется добавить сахар.

Когда я был в Оксфорде, штат Миссисипи, в октябре, я имел удовольствие пару раз позавтракать в очень хорошем ресторане Big Bad Breakfast-BBB. Если вы когда-нибудь будете там, сделайте себе одолжение и обязательно попробуйте в BBB копченый бекон и колбасу, сырную крупу, пушистые бисквиты и домашние джемы. Здесь также предлагают половинку грейпфрута, увенчанную острой сахарной корочкой.

Я не заказывала его, но одна из моих подруг заказала, и она получила столько явного удовольствия от копания ложкой в мягком фрукте через хрустящую оболочку, что это почти заставило меня пожалеть, что я заказала печенье и подливку вместо грейпфрута. Почти.

Когда недавно мне в руки попали большие сочные грейпфруты, я решила, что должна воссоздать этот грейпфрутовый брюле у себя дома. Я разрезала грейпфрут пополам и посыпала фрукты коричневым сахаром и корицей. Я положила две половинки под бройлер на несколько секунд, и они вышли немного теплыми, покрытыми блестящим сахарным слоем. Это достаточно сладко, чтобы уменьшить горечь грейпфрута, но при этом грейпфрут не теряет своей сути. А поскольку на его приготовление уходит всего несколько минут, я думаю, что у меня просто может появиться новое блюдо для зимнего утра.

Ладно, я снова лгу. Я бы все равно предпочел тако на завтрак или блинчики рано утром. Но даже с сахаром грейпфруты достаточно полезны, поэтому я могу наслаждаться ими, пока они в сезоне. Черт возьми, грейпфруты даже могут стать одним из моих любимых фруктов.