Эти протеиновые блинчики из кабачков очень вкусны с йогуртом, ореховым маслом и гранолой. В одной порции содержится более 20 граммов белка!
Как вы знаете, я большой поклонник овощей. Я люблю есть их сырыми, жареными, в качестве звезды рецептов и скрытыми в некоторых маловероятных рецептах. В этих блинчиках используется один из моих любимых зимних овощей —баттернат.
Я решила поэкспериментировать с моим классическим рецептом белковых блинов и приготовила вариацию с остатками жареной тыквы, которые были у меня в холодильнике. Я добавила два моих любимых дополнительных вкуса:тыквенную приправу и корицу. Оладьи получились настолько вкусными, что я решила повторить их сегодня на завтрак!
Эти блины плотные и сытные, что мне очень понравилось. Они также отлично подойдут, если вы не любите бананы или хотите сократить потребление сахара.
Приготовление баттерната
Если вы никогда не готовили этот зимний кабачок, не пугайтесь. Обычно вам нужно очистить кабачок от кожуры. Самый простой способ сделать это —отрезать верхнюю и нижнюю части кабачка, чтобы создать устойчивую основу для кабачка. Аккуратно с помощью овощечистки или ножа снимите кожицу. Затем мне нравится разрезать кабачок пополам вдоль, чтобы вынуть семена. Затем вы можете нарезать сквош так, как вам нравится, и обжарить его, как вы обжариваете сладкий картофель. Для этого рецепта подойдут кубики, но я часто нарезаю его ломтиками, чтобы приготовить запеченный картофель фри на ужин!
Ингредиенты для блинов из кабачков
- белок —яичные белки и ванильный протеиновый порошок
- кабачок —Вы можете обжарить кабачок самостоятельно и превратить его в пюре, но консервированный тоже отлично подходит. Попробуйте мой рецепт приготовления домашнего пюре из кабачков —это просто!
- молотые семена льна или семена чиа
- приправа —специи для тыквенного пирога, корица, порошкообразное арахисовое масло, стевия
- несладкое ванильное миндальное молоко
Как приготовить эти блины
В небольшой миске смешайте яичные белки, протеиновый порошок, кабачок, льняное семя, приправу для тыквенного пирога, корицу и стевию, пока все ингредиенты порошка не растворятся. Если ваш тыквенный сквош немного рассыпчатый, вам может понадобиться погружной блендер, чтобы сделать смесь полностью гладкой. Сбрызните сковороду среднего размера кулинарным спреем и нагрейте до средне-низкого уровня. Низкий огонь —залог того, что блинчик пропечется до конца и не подгорит.
Влейте тесто для блинов и готовьте до образования пузырьков и хрустящих краев. Вы можете приготовить два-три небольших блинчика —я предпочитаю готовить блинчики меньшего размера, потому что их легче переворачивать. Осторожно переверните блинчик(и) и готовьте, пока блинчик не будет готов в середине. Обычно на это уходит около 3 минут с каждой стороны.
Эти блинчики можно украсить кленовым сиропом, арахисовым маслом, йогуртом и/или гранолой. Вы можете сделать все четыре начинки или просто выбрать любимые!
Больше рецептов здоровых блинов
- Блинчики с творогом
- Здоровые яблочные блинчики
- Блины из арахисовой муки
- Здоровые тыквенные оладьи
- Оладьи из греческого йогурта
- Черничные белковые блинчики
- Банановые оладьи для малышей
Рецепты из кабачков
- Пюре из кабачков
- Запеканка с темпехом и баттернатом в одной сковороде
- Чили из кабачков и индейки
- Оладьи из кабачков
- Запеченный картофель фри
- Макароны с сыром из баттерната
Ингредиенты
- 2-3 капли жидкой стевии
- начинка:капельное натуральное арахисовое масло* (гранола, йогурт и/или кленовый сироп)
- 1/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка
- 1/4 чашки пюре из баттерната (консервированный тоже подойдет)
- 1/4 чашки яичных белков
- щепотка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого льняного семени или семян чиа
Инструкция
- В небольшой миске смешайте яичные белки, протеиновый порошок, кабачок, льняное семя, приправу для тыквенного пирога, корицу и стевию до полного растворения порошка. Если кабачок рассыпчатый, то лучше смешать его погружным блендером, чтобы он стал гладким.
- Сбрызните сковороду среднего размера кулинарным спреем и установите средне-низкий огонь. Низкий огонь - залог того, что блины не подгорят.
- Вылейте тесто для блинов на сковороду, сделав 3-4 блина. Возможно, вам придется готовить их партиями, в зависимости от размера вашей сковороды. Готовьте до образования маленьких пузырьков (около 3-4 минут). Осторожно переверните каждый блинчик на другую сторону.
- Готовьте, пока блинчик не будет готов в середине. Обычно это занимает около 2-3 минут.
- Выложите блинчики на тарелку, сверху полейте арахисовым маслом, йогуртом, гранолой и/или кленовым сиропом.
