Легкие ананасово-кокосовые квадратики, простые и вкусные, угощение для всех. Основа из короткого хлеба с кокосово-ананасовым топпингом!
Ананасово-кокосовые квадратики
Поверьте, это «Легкие ананасово-кокосовые квадратики»—одно из самых простых печений, которые я когда-либо делала. Когда моя старшая дочь кричит «Уберите это из дома, пока я все не съела», вы знаете, что они вкусные!
Эти легкие ананасово-кокосовые квадраты —еще один легкий рецепт десерта моей мамы. Мне кажется, она любила все ананасовое, а еще она делала потрясающий Ананасовый десерт с кремом Это было любимое блюдо моей семьи на протяжении многих лет.
Моя дочь решила, что «Легкие ананасово-кокосовые квадратики»придутся ей по вкусу. Может быть, потому что это более легкая выпечка, и я думаю, что добавление кокоса ее устроило.
Поскольку она вернулась домой из Канады (пока, во всяком случае), в моем списке продуктов появилось новое дополнение:кокосовый орех! Следующей покупкой в нашем списке будет приобретение молотка для тяжелых работ.
В детстве я никогда не любил ананас и кокос, но сейчас я могу сказать, что ананас —один из моих любимых фруктов, да и кокос тоже неплох.
Я думаю, что это, вероятно, одно из лучших сочетаний.
Идеальный топпинг поверх вкусной основы из песочного печенья —и это квадрат, который не может быть лучше.
Другие виды печенья, которые могут вам понравиться!
Взбитые пряники
Лучшая простая двухсторонняя выпечка
Миндальное печенье «Полумесяц
Итальянское печенье Cannestrelli
Надеюсь, вам понравятся эти простые ананасово-кокосовые квадраты так же, как и нам, приятного аппетита!
Переиздано с апреля 2016 года.
Ингредиенты
- ¼ чашки сахара
- ½ чашки сливочного масла**
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- 1 банка дробленого ананаса (14 унций несладкого дробленого ананаса) (слейте воду и выдавите лишнюю жидкость руками)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 ¼ чашки муки
- 1 яйцо
- ДЛЯ ОСНОВЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ
- ½ чашки сахара
- ½ чашки измельченного или хлопьями кокоса (разделить) ( (я использовала хлопья))
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350°
- ДЛЯ ОСНОВЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ
- В миске среднего размера смешайте блендером муку, масло и сахар, пока они не станут похожи на крупные крошки. Выложите на 8-дюймовую (20 см) несмазанную сковороду, слегка похлопайте и выпекайте в течение 15 минут.
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- Тем временем в средней миске смешайте масло, сахар и яйцо, затем добавьте хорошо размоченный ананас и ¼ стакана кокосовой стружки, хорошо перемешайте и выложите на выпеченную основу, посыпьте сверху оставшейся ¼ стакана кокосовой стружки, верните в духовку и выпекайте еще 25-30 минут. Дайте полностью остыть перед нарезкой. Наслаждайтесь!
