Этот легкий рецепт Тирамису —подлинный рецепт, которому я научилась в Италии. Приготовленный из дамских пальчиков, маскарпоне и свежих сливок, он делается за 15 минут и готов к употреблению через 2-3 часа.
В моем доме нет ничего быстрее, чем Тирамису. Впервые я попробовала этот десерт, когда его приготовила моя невестка, она всегда делала его как Слоеный торт , тоже очень вкусный, но этот намного проще и ничуть не хуже.
На приготовление этого легкого Тирамису уходит совсем немного времени, а на его поедание —еще меньше. Живя в Италии, я не могу сказать, сколько раз и какими способами я ела Тирамису. От классического Дамские пальчики на итальянский бисквит в качестве джелато , в ресторане, на дружеских или семейных вечеринках.
Как его приготовить
В большой миске взбейте вместе сахар и яйца до образования пены, затем добавьте маскарпоне и сливки, взбивайте до загустения.
В форму для выпечки положите печенье, смоченное в кофе (по одному за раз), на дно, сверху 1/3 начинки и продолжайте еще два слоя.
Охладите по крайней мере 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпать несладким какао-порошком.
Где она возникла?
Происхождение Тирамису доподлинно неизвестно, поскольку практически каждый регион Италии утверждает, что это его изобретение! На самом деле небольшой спор начался между Тосканой, Пьемонтом, Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Существует множество историй о том, как появился этот десерт, но официальная версия относит происхождение тирамису к семнадцатому веку в Сиене. Некоторые кондитеры решили приготовить десерт в честь приезда великого герцога Тосканы Козимо де Медичи.
Они хотели, чтобы она отражала его индивидуальность. Оно должно было быть потрясающим и очень вкусным, но при этом требовались простые ингредиенты. Но самое главное —оно должно было быть богатым и декадентским. Так появился «Тирамису». И по праву назван Pick me Up.
Зачем использовать яйцо?
Это традиционный, подлинный итальянский рецепт, который я ел и ем в Италии. Использование пастеризованного яйца в этом рецепте безопасно, если вы не хотите использовать яйцо, то можете его просто не добавлять, я бы посоветовала использовать сахарную пудру вместо гранулированного сахара.
Как его хранить?
Десерт следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или хорошо закрытым полиэтиленовой пленкой, в холодильнике он будет храниться 2-3 дня. При желании его можно заморозить в контейнере для заморозки, тогда он будет храниться в морозильной камере до двух недель. Перед подачей на стол дайте ему оттаять в течение ночи в холодильнике.
А если мне не нравится какао?
Если вы не любите какао, вы всегда можете посыпать верх шоколадной стружкой или даже тертым шоколадом. Или просто оставить его обычным.
Сопутствующие рецепты
- Тирамису с клубникой
- Чизкейк «Тирамису»без выпечки
- Простой рецепт тирамису для детей
- Тирамису из пасхальных яиц
Так что если вы ищете вкусный десерт без выпечки, то почему бы не попробовать этот легкий рецепт Тирамису и дать мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 23 ноября 2014 года.
Как ассоциированный сотрудник Amazon я получаю доход от соответствующих покупок.
Ингредиенты
- 1 чашка + 1 столовая ложка маскарпоне ((250 грамм))
- 3/4-1 чашка крепкого холодного кофе (эспрессо) ((176-235 грамм))
- 1 большое яйцо*
- 1 1/2 столовые ложки сахарного песка* ((24 грамма))
- 16-20 печений "дамские пальчики" (савоярди)
- 1 чашка + 1 столовая ложка цельных/тяжелых/взбитых сливок ((250 грамм))
Инструкция
ДЛЯ НАЧИНКИ
- В большой миске взбейте вместе сахар и яйца до образования пены, затем добавьте маскарпоне и сливки, взбивайте до загустения, делайте его таким, каким хотите, некоторые любят более густой, а некоторые более кремовый.
- Поместите холодный кофе в достаточно большую посуду, чтобы можно было легко переворачивать печенье, обязательно переворачивайте печенье только один раз в кофе и не позволяйте им сидеть в нем, иначе они станут слишком влажными.
- В форму для выпечки размером 8x6 дюймов (20x14 см)* на дно (1-й слой) выложите печенье (по одному за раз), сверху 1/3 начинки и продолжите еще два слоя. Охладите по крайней мере 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпать несладким какао-порошком или даже шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
