Запеченная мини-запеканка с фрикадельками из индейки —вкусный рецепт домашней итальянской еды. Выберите пасту и приготовьте идеальное блюдо для семейного ужина.
Что самое лучшее в осени? Помимо прохладной погоды, не за горами праздники и, конечно же, все и вся, что связано с яблоками и тыквой!
И, конечно же, не забывайте о Комфортная еда .
Это простой рецепт запеченных макарон, который готовится довольно быстро, хотя вам может понадобиться пара дополнительных кастрюль. Но оно того стоит.
Идеальные мини-тефтели из индейки, приготовленные до совершенства в восхитительном домашнем соусе, никаких бутылочных соусов на этой кухне, пожалуйста.
Заправьте готовой пастой, измельченной моцареллой и посыпьте свеженатертым сыром пармезан.
Как приготовить запеканку с фрикадельками
Начните с приготовления фрикаделек:
- Замочите хлеб в молоке примерно на 2-3 минуты, затем отожмите влагу и раскрошите.
- В миске среднего размера соедините раскрошенный хлеб с индейкой, сыром пармезан, яйцом и специями, хорошо перемешайте.
- Сформируйте смесь в очень маленькие фрикадельки.
- В большую сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Выньте фрикадельки и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте помидоры, чеснок, специи и воду, перемешайте, затем добавьте фрикадельки и аккуратно соедините.
- Готовьте до загустения.
- Пока соус и фрикадельки готовятся, отварите пасту чуть сильнее, чем аль дент.
- Добавьте слитые макароны в соус, соедините, выложите в форму для выпечки среднего размера, полейте простым белым соусом (покупным или домашним). Вы можете не использовать белый соус, но поверьте, с ним блюдо будет очень вкусным.
- Посыпать измельченной твердой моцареллой и свеженатертым сыром пармезан.
- Выпекайте около 15-20 минут. Дайте запеканке постоять около 5 минут перед подачей.
Как приготовить простой белый соус
В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла, затем добавьте 1/2 столовой ложки муки и щепотку соли, соедините венчиком, медленно добавьте 1/2 стакана молока и продолжайте помешивать до получения очень густой массы.
Почему тефтели разваливаются?
При приготовлении фрикаделек необходимо использовать хлебные крошки (обычно) и яйца, чтобы скрепить их вместе. Но слишком много хлебных крошек заставит их развалиться, а недостаточное количество не удержит их вместе.
Как хранить запеканку с фрикадельками
Обязательно плотно оберните запеканку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. В холодильнике она сохранится в течение трех-четырех дней.
Его можно повторно разогреть в разогретой до 325F духовке в течение 10-15 минут или до полного разогрева.
Запеканку также можно заморозить. Убедитесь, что она полностью остыла (и убедитесь, что форма для выпечки безопасна для морозильной камеры), накройте герметичным пакетом для заморозки и заморозьте на срок до одного-двух месяцев.
Какая паста лучше всего подходит для этого рецепта запеченных макарон?
Я хочу сказать, что вы можете использовать любую пасту, которую предпочитаете. Мы любим короткие жесткие макароны, такие как мезе пенне, ригатони или даже мезе манише, которые я использовала в этом рецепте. Но если вы предпочитаете спагетти, то почему бы и нет?
При варке макарон помните, что примерно две чашки сухих макарон равны почти четырем чашкам вареных.
Больше вкусных рецептов запеченных макарон
- Запеченные ньокки со сливочно-сырным белым соусом
- Домашние сливочные запеченные макароны с панчеттой
- Запеченные макароны с двойным сыром
Так что если осень начала показывать свое прекрасное лицо, то почему бы не поприветствовать ее этой вкусной мини-запеканкой с фрикадельками из индейки?! Окончательно комфортная еда. Приятного аппетита!
Обновлено с 28 апреля 2015 года.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка базилика (при желании можно использовать 5-6 свежих листьев базилика)
- ¼-½ чашки белого соуса (домашнего или купленного в магазине)
- 2 ломтика белого хлеба (корки удалены)
- 1-2 горошины перца
- 1 зубчик чеснока рубленый
- 1 большое яйцо
- ¼-½ чашки молока (я использовал 2%) ((60-120))
- ¼ чашки свеженатертого сыра пармезан ((25 грамм))
- 1 чайная ложка орегано
- 1 фунт индейки ((1/2 килограмма))
- ½ чайной ложки орегано
- ¼ чайной ложки сушеной петрушки
- ¼-½ чайной ложки соли
- ½ чашки сыра пармезан ((502 грамма))
- ½-¾ чашки воды ((59-118 грамм))
- 4 чашки вареных коротких макарон
- ½ чайной ложки соли
- 2 банки помидоров пелати (без добавок) ((800 грамм))
- ½ чашки измельченной твердой моцареллы ((42 грамма))
Инструкция
- ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК
- Замочите хлеб в молоке примерно на 2-3 минуты, затем отожмите влагу и раскрошите. В миске среднего размера соедините раскрошенный хлеб с индейкой, сыром пармезан, яйцом и специями, хорошо перемешайте. Сформируйте смесь в небольшие фрикадельки.
- В большую сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Выньте фрикадельки и отложите в сторону.
- ДЛЯ СОУСА
- В ту же кастрюлю добавьте помидоры, чеснок, специи и воду, перемешайте, затем добавьте фрикадельки и аккуратно соедините. Готовьте до загустения.
- Пока макароны готовятся, разогрейте духовку до 350F (180C) и слегка смажьте жиром среднюю или большую форму для выпечки.
- Пока соус и фрикадельки готовятся, сварите пасту чуть тверже, чем аль дент. Добавьте слитые макароны в соус, аккуратно перемешайте, затем выложите в подготовленное блюдо для выпечки, полейте простым белым соусом (покупным или домашним). (Вы можете не добавлять белый соус, но поверьте, с ним будет очень вкусно). Посыпать измельченной твердой моцареллой и свеженатертым сыром пармезан.
- Выпекайте в течение 15-20 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
