В нашем доме этот простой лимонный рис является основным гарниром, а всего 5 ингредиентов —это очень простой способ разнообразить обычный белый рис в любой день недели.
Независимо от того, где вы поставите свою тарелку, скорее всего, рис будет одним из гарниров, подаваемых на любом международном обеденном столе.
Этот лимонный рис регулярно появляется рядом со многими моими основными блюдами, например, с моей греческой маринованной курицей, или в качестве основного гарнира к моим греческим шашлыкам из свинины сувлаки или шампурам из индейки кюфта, и всегда с моим легким куриным гиросом с соусом цацики.
Но этот лимонный рис путешествует не только в греческих или средиземноморских кругах. Он любит пересекать все кулинарные границы и прекрасно вписывается в любой ужин, независимо от международной принадлежности главного блюда.
Как приготовить лимонный рис
Этот рецепт действительно не может быть проще. Способ приготовления такой же, как и при приготовлении любого обычного белого риса, но с цедрой и выжатым соком лимона. Но лимонный сок —не единственный усилитель вкуса, я также добавляю цедру, которая получается в результате мелкой терки кожуры цитрусовых, высвобождая ароматические масла, которые действительно способствуют усилению вкуса.
Чтобы снять цедру с лимона, я использую микропланшет или эту ручную терку OXO, вращая лимон по мере натирания. Обратите внимание, что обычная терка для сыра для этой работы не подойдет, так как отверстия слишком большие и недостаточно острые.
Для последнего лимонного штриха добавьте лимонный сок и цедру в воду в начале варки, чтобы рис впитал тонкий аромат лимона.
см. подробнее:31 быстрый и полезный вегетарианский гарнир за 30 минут или меньше
Как добавить индивидуальности белому рису
Я создатель вкуса, поэтому, как и во многих других гарнирах к рису, мне нравится добавлять еще один слой яркости с помощью небольшого количества рубленой петрушки, а если есть дополнительная цедра, я добавляю и ее. Но добавление петрушки или чего-либо еще зависит только от вас и ваших предпочтений.
Я также добавляю масло в начале приготовления просто потому, что мне нравится сочетание лимона и масла. Если вы более пурист, опять же, не добавляйте его, если хотите.
Сделайте рис простым, добавив только лимон, или добавьте дополнительные ингредиенты, чтобы он соответствовал вкусовым предпочтениям других кухонь, например:
- Измельченные орехи, например, фисташки, миндаль Маркона или пекан
- Нарезанные сухофрукты, такие как абрикосы, клюква, изюм или смородина
- Пармезан, фета или козий сыр
- рубленая зелень, например, укроп, петрушка или кинза
- Нарезанный лук, красный болгарский перец или чеснок обжарьте перед добавлением риса и воды в кастрюлю для более пикантного вкуса.
см. подробнее:30 ужинов, которые можно приготовить, когда нет времени на готовку
Рецепты основных блюд в сочетании с лимонным рисом
- Лосось с кленовой корочкой за 10 минут
- Куриные грудки с грибами и луком-пореем со сливками за 30 минут
- Запеченная мисо-треска с овощами
- Креветки терияки за 10 минут
- Простые греческие куриные кебабы
- Куриное жаркое за 10 минут
Больше простых гарниров, которые вы тоже легко приготовите
- Легкое лимонное ризотто с ячменем
- Легкая лапша с маслом с пармезаном
- Лучший картофель с петрушкой
- Зеленая фасоль и грибы шиитаке
- Простой 5-минутный цуккини с пармезаном
- Рецепт «Небесный похоронный картофель
У вас есть простой гарнир, который вы любите готовить, или просьба о рецепте? Поделитесь им в комментариях ниже или пришлите его мне по адресу [email protected]
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чашка белого риса
- 1 столовая ложка рубленой итальянской петрушки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Цедра и сок 1 лимона
Инструкция
- Доведите до кипения 1 3/4 стакана воды в кастрюле с установленной крышкой. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, рис, масло и соль, перемешайте деревянной ложкой, затем уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте 20 минут, затем снимите с огня и взбейте вилкой. Накрыть кастрюлю кухонным полотенцем, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Взбить вилкой, добавить кошерную соль по вкусу и перемешать с рубленой петрушкой.
