Эта легкая запеканка тако — это все, что вы любите в хрустящих тако из говядины, но в форме запеканки! Она наполнена рассыпчатым мясом тако, хрустящими тортильями, черной фасолью и сыром, а затем увенчана вашими любимыми начинками для тако.
Если вы любите хрустящие тако с начинкой, то вам понравится эта простая запеканка с тако. Это деконструированная версия хрустящих тако из говяжьего фарша и очень вкусная. Приправленный говяжий фарш, черная фасоль и липкий сыр дополняются вашими любимыми начинками для тако, такими как рубленый салат, нарезанные кубиками помидоры, авокадо, сметана и многое другое.
Вы можете легко адаптировать эту запеканку тако под свой вкус, используя свои любимые начинки. При желании вы можете опустить черную фасоль. Независимо от того, как вы решите украсить эту запеканку, она идеально подходит для посиделок в день игры и посиделок на природе!
Почему вам понравится этот рецепт
- Его очень легко приготовить, используя короткий список простых ингредиентов.
- От начала до конца этот простой рецепт запеканки тако готовится менее часа.
- Вы можете приготовить большую часть запеканки заранее, что сделает ужин в будние дни быстрым и легким.
- Его можно сделать на заказ, а начинки — бесконечное множество.
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш — Предпочтителен постный говяжий фарш (80/20), поскольку он не слишком жирный и при этом сочный и ароматный. Вы можете заменить его куриным или индюшиным фаршем, но приготовьте его с 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы сохранить влажность. Вы также можете заменить говяжий фарш на ваши любимые мясные крошки на растительной основе, чтобы приготовить вегетарианскую запеканку тако.
- Черная фасоль — Можно опустить или заменить еще 1/2 фунта говяжьего фарша.
- Красный лук — При желании можно заменить желтым луком.
- Зеленый болгарский перец — Можно заменить любым видом болгарского перца.
- Сыр — В этом рецепте используется как измельченный сыр Чеддер, так и измельченный сыр Монтерей Джек. Используйте смесь сыров, измельченных из свежего блока. Он более кремовый и ароматный, чем измельченный сыр из пакетика.
- Приправа Тако — Используйте 3 столовые ложки или 1 пакет вашей любимой сухой приправы для тако.
- Говяжий бульон — Можно заменить водой, но говяжий бульон придает больше вкуса.
- Чипсы Тортилья — Используйте ваши любимые чипсы тортилья или ракушки тако и разломайте их на мелкие кусочки. Вы можете заменить чипсы тортилья слоем или оригинальными фритос или доритос с сыром начо.
- Начинки — Выбор начинок бесконечен: измельченный латук, сметана, нарезанный авокадо, нарезанные кубиками помидоры, кинза, сальса, зеленый лук, маслины и многое другое. Выбирайте свои собственные начинки.
ВАРИАНТ: Добавьте в запеканку больше начинки, например, слой вареного риса, жареной фасоли или кукурузных зерен.
Как приготовить легкую запеканку тако
Этот рецепт состоит из двух этапов: сначала готовится говяжий фарш, а затем начинка с сыром и чипсами тортильяс выкладывается в форму для выпечки перед запеканием.
- Подрумянить говяжий фарш и овощи — Добавьте говяжий фарш, лук и зеленый болгарский перец в большую сковороду на среднем огне. Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится и не перестанет быть розовым. Слейте жир из сковороды.
- Загустите мясо для тако — Затем добавьте чеддер, приправу для тако и бульон и готовьте, пока сыр не расплавится и мясная смесь не загустеет (около 3 минут).
- Добавьте черную фасоль — Снимите смесь с огня и добавьте черную фасоль.
- Соберите запеканку тако — Добавьте половину приготовленного фарша в смазанную жиром форму для выпечки в качестве первого слоя запеканки.
- Добавьте чипсы тортилья — Затем разложите чипсы тортилья ровным слоем сверху.
- Сверху выложите оставшееся мясо тако.
- Посыпать сыром и запечь — Посыпьте сверху слой сыра и запекайте, пока сыр не начнет подрумяниваться. Следите за духовкой, чтобы сыр не подгорел.
- Украсьте гарниром и подавайте — Гарнируйте любимыми начинками для тако и подавайте со сметаной или острым соусом на гарнир.
Часто задаваемые вопросы
Мясную смесь можно приготовить за 2 дня до приготовления. Дайте ей полностью остыть, а затем храните в холодильнике накрытой, пока не будете готовы собрать и запечь запеканку.
Используйте остатки запеканки тако в качестве начинки для буррито. Слой или чипсы из тортильи придадут буррито аппетитный хруст.
Да! Если у вас осталось мясо для тако, вы можете не готовить говяжий фарш, а перейти к сборке и запеканию.
Другие рецепты с мексиканским уклоном
- Курица Чилакилес с зеленым чили на сковороде
- Запеканка «Чили Релленос
- Грибные фахитас
- Котлета из индейки с тако и киноа
Пробовали ли вы этот простой ужин с запеканкой тако? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.
Ингредиенты
- 2 чашки измельченного сыра чеддер (разделить)
- Нарезанный латук, нарезанные кубиками помидоры, нарезанное авокадо, сметана, кинза, острый соус ((по желанию)).
- 1/2 чашки красного лука (измельченного)
- 1/2 чашки зеленого болгарского перца (измельченного)
- 1/2 чашки говяжьего бульона ((или воды))
- 1 1/4 фунта говяжьего фарша ((или куриного фарша или фарша индейки))
- 3 столовые ложки приправы тако ((1 конверт))
- 15 унций черной фасоли ((1 банка))
- 1/2 чашки сыра Монтерей Джек
- 1 чашка чипсов тортилья (разломанных на мелкие кусочки)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375 градусов F. Сбрызните внутреннюю поверхность формы для выпечки объемом 1 1/2-2 кварты кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В большой сковороде на среднем огне готовьте говядину, лук и зеленый перец, пока они не перестанут быть розовыми; слейте лишний жир.
- Добавьте 1 чашку сыра чеддер, приправу тако и бульон. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не загустеет, около 3 минут.
- Снимите сковороду с огня и размешайте в ней черную фасоль, затем переложите половину смеси в смазанную жиром форму для выпечки. Разложите чипсы тортилья ровным слоем, затем сверху оставшуюся говяжью смесь.
- Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте, не накрывая, 15-20 минут.
- Украсьте любимыми начинками. Подавайте со сметаной и острым соусом.
