Маленький красный картофель, обжаренный с маслом и соленым и пикантным вкусом приправы для бубликов, представляет собой забавный вариант гарнира.
Простые гарниры — это драгоценные камни в короне каждого ужина. Это также моя любимая часть трапезы, где рецепты с новым картофелем были посвящены в рыцари семейного фаворита. Они быстро готовятся, имеют сливочный вкус и сочетаются практически со всем. Мой картофель с маслом и петрушкой является основным блюдом на ужин, поэтому, когда я обнаружила в шкафу бутылочку приправы для бубликов, я почувствовала, что вкусное блюдо уже готово.
Что входит во все приправы для бубликов Новый картофель
Название этого рецепта говорит само за себя при покупке ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этих котлет.
Вот что вам понадобится:
- Небольшой красный картофель (или небольшой белый картофель)
- Кошерная соль для приправы воды для варки
- Приправа для бубликов, или по 1 чайной ложке кошерной соли, черного и белого кунжута, сушеного измельченного чеснока, сушеного измельченного лука и семян мака
- Соленое сливочное масло
- Свежая итальянская петрушка
- Свежемолотый черный перец
Как приготовить новый картофель
Подготовьте новый картофель. Слегка промойте картофель под холодной водой и с помощью небольшого ножа для разделки удалите все крупные дефекты.
Добавьте картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите картофель до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите до мягкости, когда картофель можно будет легко проткнуть вилкой или острым ножом.
Как долго варить картофель
Как только вода закипит, уменьшите огонь и дайте картофелю закипеть в течение 20 минут или около того.
Вы будете знать, что картофель готов когда кожица начнет трескаться, а вилка или острый нож будут легко входить в картофель.
Приправа для бубликов
Пока картофель варится, поджарьте приправу для рогаликов на сухой сковороде. Поджаривание приправы создает более поджаристый вкус. Мне нравится эта мини-сковорода с антипригарным покрытием для поджаривания орехов и приготовления жареных яиц.
Что входит в состав приправы для бубликов
Купите качественный бренд Everything Bagel Seasoning или сделайте свой собственный.
- По 1 чайной ложке каждого из:
- кошерная соль или чешуйчатая морская соль
- семена белого кунжута
- сушёный рубленый чеснок
- сушёный рубленый лук
- семена мака
Намазать маслом, приправить и взболтать
Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю, затем приправьте. Сняв с огня, добавьте масло, приправу для рогаликов, рубленую петрушку и свежемолотый черный перец к теплому картофелю в той же кастрюле.
Накройте крышкой и хорошенько встряхните картофель или разомните его вилкой. Если несколько раз хорошенько встряхнуть кастрюлю, кремообразная картофельная масса станет более пюреобразной или пюреобразной и кремообразной.
Пусть картофель постоит на плите еще около 10 минут. Если дать картофелю отдохнуть несколько минут перед подачей на стол, он приобретет аромат, так как продолжает оставаться на пару.
С чем подавать этот картофель
- Стейк из юбки на гриле с чимичурри
- Лучшая курица барбекю
- Хрустящие запеченные чесночные креветки
- Простой куриный гирос с соусом цацики
- Как приготовить лучшего лосося на гриле
Ингредиенты
- свежемолотый черный перец
- 1 1/2 - 2 фунта мелкого красного картофеля
- 3 столовые ложки соленого сливочного масла (порезанного на кусочки)
- 2 столовые ложки приправы для бубликов
- 1/4 чашки измельченной свежей итальянской петрушки
- 1 чайная ложка кошерной соли (плюс еще по вкусу)
Инструкция
- Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 2 дюйма.
- Доведите до кипения и добавьте 1 чайную ложку кошерной соли. Уменьшите огонь до кипения и варите до тех пор, пока картофель не станет нежным и кожица не начнет отходить от картофеля, около 20 минут.
- Пока картофель готовится, разогрейте небольшую сухую сковороду на среднем огне и поджарьте приправу для рогаликов в течение 2-3 минут или до появления аромата, часто помешивая.
- Когда картофель будет готов, слейте воду из кастрюли. Быстро добавьте картофель обратно в кастрюлю вместе с маслом, приправой для рогаликов и петрушкой, затем приправьте свежемолотым черным перцем. Энергично перемешайте картофель деревянной ложкой или встряхните, накрыв крышкой, чтобы картофель немного распался. Оставьте на еще теплой (но выключенной) конфорке на 5-10 минут и подавайте.
