Вот мой рецепт, как сделать поваренную книгу, точнее, «Поваренную книгу техасца-домоседа»:
1. Родился в Далласе, став новым членом длинной череды техасцев, живущих в штате с середины 1800-х годов. Но заботитесь ли вы о своем уважаемом техасском наследии? Да нет же! В раннем возрасте вы говорите родителям, что хотите жить в Нью-Йорке. Они ведут вас в ресторан Herrera’s, заказывают вам тамалес и молятся о лучшем.
2. Как молодой техасец может увлечься Нью-Йорком? Давайте обвиним Мориса Сендака, Э.Л. Кенигсберга, Э.Б. Уайта, Роду, Вуди Аллена и «Улицу Сезам». В девять лет ваша семья переезжает в Хьюстон, и вы влюбляетесь в его зеленый соус, морепродукты Персидского залива, гамбургеры со льдом и ежевику, растущую вдоль залива. Вы даже пересматриваете свое желание переехать в Нью-Йорк, но в 20 лет работа на Манхэттене манит, и вы прислушиваетесь к ее зову.
3. В 1995 году вы приезжаете в Нью-Йорк и понимаете, что вас обманули:во всем городе нет приличной мексиканской кухни! И давайте даже не будем обсуждать отсутствие Ro-Tel, барбекю, чили, жареного стейка, кесо и всего остального, что вы ели всю свою жизнь. Вы голодны. И что теперь делать?
4. На своей крошечной манхэттенской кухне вы пытаетесь воссоздать свои любимые техасские блюда для своих нью-йоркских друзей, поскольку важно, чтобы они узнали радости кухни вашей родины. Вы также покупаете фотоаппарат и начинаете фотографировать еду, слова и тому подобное. Однажды вы решаете объединить эти два удовольствия в блог. Вы называете его Fatelines.
5. В блоге вы встречаете много замечательных людей, любителей еды со всех сторон —как техасцев, так и не техасцев. И конечно, некоторые проблемы техасской кухни в Нью-Йорке, возможно, улучшились за прошедшие годы, но это все еще не дом. Однажды вы получаете письмо от одной из ваших читательниц, которая одновременно является тоскующей по дому техаской и литературным агентом. Она считает, что вы должны написать книгу. Проходит несколько недель, и вы обнаруживаете, что другие тоже считают, что вы должны написать книгу. Вы с радостью принимаете предложение от издательства Hyperion и начинаете готовить. На свет появляется «Поваренная книга тоскующего по дому техасца».
Теперь позвольте мне рассказать вам немного о моей книге. Она будет в твердом переплете, в ней будет много историй, фотографий и рецептов —точно так же, как и в блоге. Всего в книге будет около 150 рецептов, и хотя некоторые из них будут моими любимыми с сайта, большинство рецептов будут совершенно новыми.
Книга выходит осенью 2011 года, а это значит, что до конца года я буду очень, очень занят. Но я не возражаю, так как не могу придумать лучшего способа провести время. Если хотите, я буду сообщать вам новости по мере написания книги. И не волнуйтесь —я тоже буду продолжать вести блог.
Но пока что я просто буду продолжать щипать себя. И, конечно же, писать и готовить. Огромное спасибо за вашу поддержку! Без вас я бы не справилась. А теперь прошу меня извинить —мне нужно написать книгу.
