Я думаю, что 2014 год станет годом цветной капусты —от корки для пиццы с цветной капустой до жареного риса с цветной капустой и пюре из цветной капусты, похоже, что этот крестоцветный овощ становится основным для приготовления здоровых версий комфортных блюд. Большинство из вас знают, что я очень люблю пиццу с цветной капустой. Я работаю над веганской версией, которую надеюсь вскоре опубликовать. А пока у меня есть еще одна радость из цветной капусты, которой я хочу поделиться. Благодаря Real Simple я недавно узнала, что попкорн из цветной капусты —это нечто. Да, попкорн!
Обычный попкорн сам по себе довольно полезен, особенно если вы готовите его на воздухе и едите в чистом виде. Он состоит из цельного зерна и содержит мало калорий, что очень полезно для тех, кто любит перекусить (например, для меня). Я держу зерна под рукой и использую трюк с пакетом для ланча из коричневой бумаги, когда мне хочется попкорна. Работает как шарм!
Как только я узнала, что попкорн из цветной капусты —это нечто, я поняла, что должна его попробовать! Я быстро решила, что должна сделать версию с кукурузой в чайнике, поскольку это мой любимый вид обычного попкорна. Сочетание сладкого и соленого —самое лучшее!
Хитрость приготовления попкорна из цветной капусты заключается в обжаривании! Обжаривание раскрывает природные сахара в овощах. А если вы готовите овощи достаточно долго, они также приобретают хрустящую текстуру. Именно это и происходит с цветной капустой.
Да, я мог бы назвать этот рецепт просто «Кленовая жареная цветная капуста», но кукуруза в чайнике —это бесконечно веселее. К тому же, вы можете сделать порцию этой цветной капусты, чтобы перекусить во время просмотра фильма. Это отличный способ перекусить порцией (или двумя) овощей, и я уверена, что дети будут в восторге!
К тому же это полезно, абсолютно вкусно и, как оказалось, вызывает такое же привыкание, как и обычная кукуруза 🙂 .
Если вы не любите кукурузу в чайнике —мы не можем быть друзьями —шучу, просто опустите кленовый сироп и используйте только кокосовое масло и соль.
К тому же это полезно, абсолютно вкусно и, как оказалось, вызывает такое же привыкание, как и обычная кукуруза 🙂 .
Ингредиенты
- 1 небольшая/средняя головка цветной капусты (разрезанная на мелкие соцветия (около 8 чашек))
- 1 столовая ложка кокосового масла (жидкого)
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- ½ чайной ложки морской соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425° F.
- В большой миске перемешайте цветную капусту, масло, кленовый сироп и ½ чайной ложки соли.
- Перенесите на лист для выпечки и разложите в один слой. Следите за тем, чтобы цветная капуста не располагалась слишком плотно на листе для выпечки, иначе вместо обжаривания она будет готовиться на пару. Обжаривайте, дважды помешивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости, около 30 минут.
- Подавать горячим.
