Если вы хоть какое-то время следите за проектом Eating Bird Food, то знаете, что я большой сторонник чистого питания, что для меня означает сосредоточенность на цельных, настоящих продуктах. Это также означает выбор органических продуктов, когда это возможно, потому что я знаю, что они лучше для моего здоровья и здоровья нашей окружающей среды. Меня часто спрашивают о моей позиции в этом вопросе, поэтому я хочу поделиться с вами небольшим пониманием того, что такое органические продукты, а также списком «Грязной дюжины», который может стать полезным ресурсом для тех из нас, кто не может постоянно покупать 100% органические продукты.
Что вообще значит «органический»? Проще говоря, органические продукты питания выращиваются в соответствии с определенным набором стандартов. Стандарты варьируются по всему миру, но в целом органическое сельское хозяйство стремится быть устойчивым и поддерживать экологический баланс. Некоторые пестициды и удобрения ограничены в органическом сельском хозяйстве.
Что плохого в пестицидах? Существует множество причин, по которым пестициды вредны для окружающей среды, но в нашем организме они вызывают рак, а также заболевания печени, почек и крови. Они также могут ослабить нашу иммунную систему, откладываясь и накапливаясь в тканях, позволяя канцерогенам (веществам, вызывающим рак) и патогенам (микробам) проникать в организм. Не самая приятная картина!
Я стараюсь покупать органические продукты, когда это возможно, особенно когда я покупаю продукты, в которых, как известно, больше пестицидов — например, «Грязную дюжину». Грязная дюжина» — это список фруктов и овощей, наиболее загрязненных пестицидами, который ежегодно публикует Рабочая экологическая группа (EWG). Каждый раз, когда я покупаю органические продукты вместо обычных, я знаю, что голосую своим долларом и поддерживаю органических фермеров, которые пытаются изменить ситуацию. Кроме того, органические продукты действительно вкуснее. Бананы не входят в список «грязной дюжины», но я определенно чувствую разницу во вкусе между органическими и неорганическими бананами, к тому же бананы дешевые, поэтому я всегда покупаю органические.
Покупать органические продукты постоянно не всем под силу, и я это понимаю, но это руководство поможет вам сделать лучший выбор для вас и вашей семьи — даже если вы не можете покупать полностью органические продукты. Помните, что вы должны есть фрукты и овощи, несмотря ни на что, потому что питательная польза от употребления продукции перевесить риск воздействия пестицидов, но лучше постараться уменьшить воздействие пестицидов, когда это возможно.
Используйте эти списки как руководство к действию. Если позволяет бюджет и продуктовый магазин, старайтесь покупать органические продукты для тех, которые входят в список «грязной дюжины». Список «Чистые 15» — это продукты, которые вы можете покупать обычные, будучи уверенными, что они меньше всего загрязнены пестицидами.
Грязная дюжина +:
- клубника
- шпинат
- нектарины
- яблоки
- персики
- груши
- вишни
- виноград
- сельдерей
- помидоры
- сладкий болгарский перец
- картофель
- острый перец
Очистить 15:
- сладкая кукуруза (хотя она может быть ГМО)
- авокадо
- ананасы
- капуста
- лук
- замороженный сладкий горошек
- папайя
- спаржа
- манго
- баклажан
- медовая дыня
- киви
- кантелопа
- цветная капуста
- грейпфрут
Ознакомьтесь с моими Топ-5 советами по покупке органических продуктов в рамках бюджета, чтобы получить больше информации для поддержки ваших продуктовых покупок!
Дополнительные ссылки, представляющие интерес:
10 советов для новичков на фермерском рынке
Экологически чистое питание: Почему экологически чистые местные продукты полезнее для здоровья — Форма
Местные и органические продукты: Что лучше? — Простая органика
5 причин есть органическую пищу — Органическая долина
Есть ли товары, которые вы всегда покупаете органическими? Замечаете ли вы разницу во вкусе?