Пицца с цуккини на гриле —это простая легкая белая пицца, приготовленная с моцареллой и свежей рукколой. Приготовьте ее с домашним или покупным тестом для пиццы.
В Италии никогда не нужен повод, чтобы поесть! По крайней мере, мне не нужен. Особенно пиццу. Куда бы я ни пошел —в продуктовый магазин, пекарню или ресторан, —у меня всегда разевался рот при виде и мысли о пицце.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы —можно купить в магазине или приготовить самостоятельно
- Оливковое масло
- Ломтики цуккини на гриле —их можно обжарить на сковороде-гриль или на барбекю
- Измельченная моцарелла —для пиццы я использую твердую моцареллу, а не свежую. Свежая моцарелла довольно водянистая и может сделать корж мягким.
- Рокет также известен как руккола или ругула.
Здесь белая пицца, то есть без красного соуса и свежих помидоров, но не забывая о сыре, довольно популярна, и она стала одним из моих любимых блюд, если не одним из тех, которые я заказываю, покупаю или готовлю чаще всего. И нет ничего лучше, чем дополнить эту пиццу свежими летними овощами, приготовленными на гриле. Для этой пиццы я выбрала цуккини.
Как его приготовить
Сформируйте тесто для пиццы, домашнее или покупное, на слегка смазанном жиром листе для печенья, смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте до золотистого цвета.
Выньте корж из духовки, сверху положите обжаренные цуккини и измельченный сыр, запекайте пару минут или пока сыр не расплавится.
Перед подачей посыпьте листьями рукколы и хлопьями пармезана.
Как приготовить хлопья пармезана
Лучший способ приготовить хлопья —это использовать настоящий сыр Пармезан, используйте картофелечистку, чтобы побрить или сделать хлопья, добавьте столько или столько, сколько хотите на выпеченную пиццу!
В чем разница между пармиджано реджано и пармезаном?
Разница между ними заключается в том, что сыр Parmigiano Reggiano является подлинным или DOP (Denominazione di Origine Protetta, что означает Защищенное обозначение происхождения), а сыр Parmesan —это просто имитация Parmigiano Reggiano. Реджано всегда производится в Италии, в то время как пармезан может производиться где угодно, и нет никаких ограничений на использование названия «Пармезан». И не забывайте, что менее дорогой, но также имеющий статус DOP сорт —это Parmigiano Grana Padano.
Полезен ли цуккини для вас?
Цуккини полны антиоксидантов и питательных веществ. В нем мало калорий, жира и сахара. Он также является хорошим источником фолата.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Конечно, вы можете полностью или частично заменить моцареллу на проволоне, азиаго или твердый козий сыр. Но не забудьте про пармезан!
Пиццу всегда следует выпекать в очень горячей духовке 450F (250C). Лучше всего накрыть пиццу сверху, дать ей приготовиться, затем добавить измельченный сыр моцарелла и выпекать до расплавления.
Остатки пиццы следует плотно завернуть или поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. В холодильнике она будет храниться до 4 дней. Повторно разогрейте в низкой духовке или микроволновой печи.
Лучше всего заморозить остатки нарезанной пиццы на листе для печенья до упругости, а затем переложить в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры. Разделите ломтики на слои с помощью пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки. В морозильной камере она будет храниться до 2 месяцев.
Больше вкусных рецептов пиццы
- Домашняя пицца со свежими помидорами
- Итальянская пицца с колбасой и сыром артишок
- Простой рецепт пиццы из заварного теста
- Домашняя картофельная пицца —два способа
Надеюсь, вам понравится эта вкусная пицца с цуккини на гриле, и, конечно, дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 6 января 2016 года.
Ингредиенты
- ½-1 чашка листьев руколы (рукколы)
- ¼ чашки хлопьев сыра пармезан
- 1 Тесто для пиццы домашнего приготовления или купленное в магазине
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (разделить)
- 2-4 маленьких или средних цуккини, обжаренных на гриле*
- 1 чашка измельченной твердой моцареллы
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 450° (250° по Цельсию). Слегка смажьте лист для печенья среднего размера половиной оливкового масла.
- Сформируйте тесто для пиццы, домашнее или покупное, на подготовленном листе для печенья, смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте примерно 12 минут или до золотистого цвета.
- Выньте корж из духовки, сверху положите обжаренные цуккини и измельченный сыр, запекайте 2-3 минуты или пока сыр не расплавится.
- Подавайте сразу же, посыпав листьями рукколы и хлопьями пармезана. Приятного аппетита!
