Грибы, фаршированные пиццей, сочетают в себе все, что вы любите в пицце, за вычетом корочки! Фаршированные сливочным сыром, итальянской колбасой, зеленым перцем, луком и моцареллой, они представляют собой идеальную закуску небольшого размера!
Счастливого дня горба! Для тех из вас, кто вчера начал ходить в школу, я надеюсь, что все прошло хорошо….. У нас было очень мало сообщений, когда я вернулась домой, кроме нескольких историй о «соке джиттера», динамике на детской площадке и о том, что я забыла отправить коврик для сна Греты. (Конечно, я забыла отправить коврик для сна Греты…..) Но в целом, похоже, день прошел довольно хорошо. Когда я спросила Грету, хочет ли она вернуться сегодня, она ответила:«Ну, мне придется». Хорошая мысль.
Забавно, что в самом начале жизни мы начинаем понимать, что есть вещи, которые мы должны делать, например, ходить в школу. А потом, когда мы становимся старше, мы понимаем, что могли бы провести всю свою жизнь, занимаясь только тем, что мы должны делать! И что самое интересное? Как мы начинаем довольствоваться только тем, что должны делать…. и перестаем прилагать усилия, чтобы получить удовольствие! (Неужели я один такой???) Мне кажется, что я регулярно отказываюсь от предложений развлечься, потому что «слишком устал»или «у меня слишком много дел». Что!? Вот почему в последнее время я стараюсь больше развлекаться! Поэтому, когда Джилл предложила мне пойти на игру Brewer в выходные, я сказала ДА! И когда Эрин пригласила нас на феерию в честь Дня труда, я сказала ДА! И когда Лиза спросила меня, хотим ли мы пойти на Mumford &Sons….., я сказала ДА!!!!!.
Итак, вчера вечером, пока дети спали после первого школьного дня, мы с Джорденом были на концерте Mumford &Sons….. и отрывались по полной! Смотрели, как парень в 4 ряду перед нами джемует как сумасшедший, смотрели, как девушка в 3 ряду перед нами беспрестанно пытается целоваться со своим парнем, смотрели, как женщина рядом с нами (которая выглядела так, будто должна быть на швейной конвенции) курит свою электронную сигарету…. и, конечно же, наслаждались шоу. Вспомнить, каково это —делать то, что ты действительно ХОЧЕШЬ делать! Например, съесть эти вкусные грибы, фаршированные пиццей. Просто потому что ты можешь.
Ингредиенты
- 2 унции сливочного сыра (размягченного)
- 2 ст. л. лука (рубленого)
- 1/2 см. мелко нашинкованного сыра моцарелла (комнатной температуры)
- 1 звено итальянской колбасы (я использовал Jennie-O Italian Turkey Sausage)
- 2 ст. л. зеленого перца (молотый)
- 10 крупных грибов для фарширования
- 2 ст. л. соуса для пиццы
Инструкция
- Вымойте грибы и удалите ножки;выложите на лист для выпечки и отложите в сторону.
- Извлеките колбасу из оболочки. Готовьте колбасу и лук в сковороде, разминая колбасу лопаткой, до готовности.
- Снимите с огня. Добавьте сливочный сыр, зеленый перец и соус для пиццы и хорошо перемешайте.
- Наполните каждую грибную шляпку смесью из сливочного сыра и колбасы. Распределите начинку поровну - шляпки должны быть полностью заполнены и слегка приплюснуты.
- Поверх каждой грибной шляпки положите 2-3 ч. л. измельченного сыра моцарелла.
- Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 10-12 минут.
- *Примечание:грибы будут сочными.... вам может понадобиться тарелка!
