Эта легкая и простая в приготовлении пицца с соленым прошутто, сочной клубникой и малиной, сливочной рикоттой и свежей рукколой идеально подходит для теплых весенних или летних бранчей или ужинов!
Пицца. Это то, что подается на ужин. Хотя в данном случае ее можно принять за завтрак. И уж точно обед. Ах, черт возьми, давайте не позволим ни одному из наших любимых праздников чувствовать себя обделенным. Бранч, вы тоже приглашены.
Тестовая основа. Это всегда хорошее начало. Мне нравится этот рецепт от Ины. Но мне не стыдно купить его и в магазине. Whole Foods и Trader Joes —отличные места для начала. На самом деле, заехав в продуктовый магазин за товарами для этой пиццы, я чуть не осталась на шоссе и не свернула с него, чтобы поехать в ближайший Whole Foods за покупным тестом и коржом, вместо того чтобы делать свое собственное.
Но я сказала себе, что надо взять себя в руки и просто пойти домой и заняться приготовлением пищи.
Так я и сделала. А потом случилось так, что пропал крючок для теста.
В нашем доме мы все вместе выполняем работу по дому. Я приучила Смадж к тому, что она отлично вытирает пыль, и она отлично справляется с чисткой раковин. А когда G Dawg впадает в режим уборки, нет никого, кто бы не занялся чисткой углов, приведением плиты в порядок или лучшей реорганизацией ящика для пластиковых контейнеров.
Но когда дело доходит до того, чтобы убрать посуду, все ставки делаются. Мои вилки, формочки для кексов и мерные ложки оказываются в самых разных углах, чего я никак не ожидала.
Итак, после того как я соединила оливковое масло, мед, воду и муку для дрожжевого теста для пиццы и приготовилась к замесу, крюка для теста не оказалось. Не повезло.
Вместо того чтобы замешивать домашнее тесто в своем надежном миксере KitchenAid, я занялась замесом по старинке. Посыпала муку, несколько хороших ударов запястьем и несколько толчков предплечьями, и я почти почувствовала, что занимаюсь основной тренировкой, которую пропустила сегодня.
Готовлю пиццу и при этом занимаюсь спортом. Вот лучшая причина съесть свой обед, да еще и с удовольствием.
Несколько недель назад Виджай из Nosh On It спросил, не хочу ли я присоединиться к нескольким другим блогерам и создать рецепт для вдохновляющей недели пиццы. Вы знаете, что я всегда готова присоединиться к вечеринке, а с пиццей это было просто необходимо.
Понедельник
Десертная пицца с малиной бри от Completely Delicious
Пицца с капустой и артишоками и чесночной рикоттой от The Corner Kitchen
Пицца наан с креветками и крупой от Climbing Grier Mountian
Пицца с карамелизованным луком и фенхелем от Girl Versus Dough
Пицца со шпинатом и артишоками от The Vintage Mixer
И загляните в Nosh On It, чтобы узнать о большом представлении недели пиццы.
Вторник
Пицца на завтрак от «Очень кулинарно
Пицца «Карне Асада»от Mountain Mama Cooks
Безглютеновая пицца из киноа с лимоном Мейера, козьим сыром и базиликом от Café Johnsonia
Среда
Пицца с запеченными овощами от Dine &Dish
Средиземноморская пицца по-гречески от The Kitchen Prep
Мини-пицца из цветной капусты от The Fitchen
О рецепте
Если вы следите за многими моими рецептами, вы знаете, что я люблю соленое и сладкое. Этот рецепт ничем не отличается от других. Весенние ягоды в сочетании с соленым прошутто удовлетворяют мои желания.
Сыр. Все дело в сыре. Сливочная рикотта —моя последняя навязчивая идея, а для пиццы, конечно же, нужна моцарелла —я предпочитаю большие диски свежего сыра, а не тертого, —и еще соленый пармезан. 3 сыра. 3 слоя вкуснятины.
руккола. Салат на пицце. Это всегда моя слабость, когда я вижу его в меню, поэтому он обычно присутствует и в моих домашних вариантах. Горечь листовой зелени полностью дополняет сладкое, соленое и сливочное.
Я полила его фруктовым оливковым маслом extra virgin, но если вы любите бальзамический уксус, то бальзамическая глазурь тоже будет отличным дополнением.
Спасибо Виджай, что собрал нас всех вместе на завтрак, обед и ужин.
Как всегда, все мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас.
Ингредиенты
- Оливковое масло Extra virgin
- Магазинное или домашнее тесто для пиццы
- Кукурузная мука
- 1 веточка свежего розмарина
- 4 ломтика ветчины
- 2 чашки листьев рукколы
- Морская соль в виде хлопьев
- Ленты сыра пармезан
- 1/2 чашки свежего сыра рикотта
- Хлопья красного перца
- 8 унций свежего сыра моцарелла (нарезанного)
- Примерно 12 или около того клубники (нарезанной)
- 2 веточки свежих листьев мяты
- 1/2 чашки малины
Инструкция
- Разогрейте духовку и камень для пиццы или лист для выпечки до 475 градусов.
- Разделите шар теста для пиццы на 6 частей. Растяните тесто, придав ему форму грубого круга или продолговатой формы, и положите на противень для пиццы или лист пергаментной бумаги, посыпанный кукурузной мукой. Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла и посыпьте хлопьями морской соли. Выложите на корж 2 столовые ложки сыра рикотта, затем половину сыра моцарелла.
- Сверху положите половину клубники и половину малины и посыпьте свежими листьями розмарина.
- Готовьте 10-15 минут или пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой. Сверху положите листья рукколы, затем порвите прошутто на полоски и добавьте к рукколе вместе с лентами сыра пармезан. Посыпьте свежими листьями розмарина, свежей мятой и сбрызните оливковым маслом. Приправьте морской солью и хлопьями красного перца по желанию. Подавайте немедленно.
