В этом мире так много причин для того, чтобы питаться правильно. Для тех, кому повезло —у кого есть зарплата, которую можно потратить, и питательная еда поблизости, в которую можно вложить эту зарплату, —есть много возможностей сделать это.
Но для некоторых жизнь складывается иначе. Нет зарплаты. Иногда нет даже магазина. А другие, которые могли бы вас обеспечить? Об этом тоже не может быть и речи.
Для взрослых в такой ситуации это может стать круговой борьбой, которая все время выходит из-под контроля. Взрослый человек, который не уверен в том, откуда он получит следующий обед, по крайней мере, может надеяться на то, что выход есть, и работать в этом направлении.
Но как же дети? Дети, у которых нет доступа к еде? Дети, которые вечно голодны. Даже голодают. Эти маленькие лица, которые не могут контролировать, где и будут ли они есть сегодня, завтра или на следующей неделе? Можете ли вы представить, как им страшно? Как это подавляюще —просто не знать.
Сегодня я прошу вас присоединиться ко мне, чтобы изменить жизнь тех, кто голодает. Я призываю вас присоединиться ко мне и пожертвовать всего 10 долларов в Фонд Lunchbox, чтобы обеспечить обедом 100 школьников в течение одного года. Обед, который может стать для них единственным приемом пищи за день.
Я призываю вас пожертвовать всего 10 долларов тем, кому не так повезло, как мне, и надеюсь, что вы тоже. Пожертвовать 10 долларов или столько же, сколько вы потратили бы на обед в салат-баре в Whole Foods, или, если вы похожи на меня, 2 дня большого обезжиренного ванильного латте без сахара из моего любимого кафе. Или бутылка не очень хорошего, но вполне нормального вина. Которое вы будете пить после ужина.
Да, мы счастливые сыновья оружия.
Уже во второй раз я представляю рецепт и запись в блоге, чтобы привлечь внимание к социальной проблеме голода. Первый раз вы можете прочитать здесь. Обе акции были организованы организацией The Giving Table, основанной Николь из Eat This Poem. На прошлой неделе я опубликовала интервью с Николь о том, почему она начала это благотворительное начинание, как часть общей программы, объединяющей фуд-блогеров и достойные дела.
Сегодня я присоединяюсь к почти 100 другим кулинарным блогерам, чтобы привлечь внимание к этой беде. Наша цель —собрать средства, чтобы кормить 100 голодных школьников в Южной Африке одним обедом в день в течение целого года.
Фонд Lunchbox Fund призван бороться с голодом для 65% всех детей в Южной Африке, живущих в бедности, включая 4 миллиона детей, которые не получают простого школьного обеда. Они не едят, но ходят в школу и должны учиться, в то время как их желудок ворчит, голова туманится, а учеба становится отвлечением, когда все, что можно делать, —это мечтать о еде.
Такие организации, как The Lunchbox Fund, борются с голодом, который является постоянной и острой проблемой в Южной Африке, чтобы обеспечить некоторых из этих детей единственной едой на целый день —в классе школы. Эта организация по борьбе с голодом предоставляет огромную возможность оказать положительное влияние на целое поколение, помогая им разорвать порочный круг бедности и одновременно питая их тело и разум.
Как ваш подарок продолжает дарить
Фонд «Ланчбокс выявляет школы или устанавливает партнерские отношения с местными НПО или общественными организациями для оценки и выявления школ. Она финансирует дистрибьюторов для закупки и доставки продуктов питания, мониторинга схемы питания, внедрения менеджера проекта и предоставления отчетов для оценки.
Но подумайте не только о 100 детях, которым вы поможете, подумайте о том счастливом ребенке, который, потянувшись за свежим бананом во время обеда, будет думать о друзьях, перемене и чтении, а не с завистью смотреть, как другие дети в классе едят перед ним, глядя в пустое, лишенное еды пространство.
Пожалуйста, рассмотрите возможность пожертвования на кампанию по сбору средств Giving Table, чтобы обеспечить 100 южноафриканских школьников ежедневным питанием в течение одного года.
Выберите сумму, любую сумму, и дайте. Подумайте, сколько раз в этом месяце вы ходили на обед с друзьями. Или сколько раз по утрам вы не задумываясь заходили в свою любимую кофейню, чтобы выпить кофе за 5 долларов. Возьмите эту мысль и примените ее на практике.
Сегодняшний рецепт устраняет несколько пробелов в этом разговоре. Это обед. Вы обедаете в школе. Это пицца. Дети любят пиццу. И это грибы. Я люблю грибы. А началось все с сочетания продуктов, которое я вижу каждый раз, когда иду в продуктовый магазин. Потому что мне повезло. Я живу в Соединенных Штатах, я получаю зарплату, и у меня есть продуктовый магазин поблизости, где я могу ее потратить.
В моем продуктовом магазине продаются заранее расфасованные свежие грибы с сыром и шпинатом, готовые к тому, что покупатель может пойти домой, поставить их в духовку и есть прямо на ходу.
Мне понравилась эта идея, и я подумала:«Эй, я могу ее повторить». Пицца на обед простым, безглютеновым, легким низкоуглеводным способом. С сыром. ДИНЬ-ДИНЬ-ДИНЬ! Меньше ингредиентов, чем в традиционной пицце (без коржа), но такая же вкусная на обед.
А если вы захотите добавить к нему яйцо, то получится замечательный завтрак. На обед. Или ужин.
Пожалуйста, рассмотрите возможность пожертвования в фонд The Lunchbox Fund через The Giving Table и заранее благодарим вас за то, что вы изменили жизнь детей, которые теперь больше не голодают.
Этот пост написан от чистого сердца, и все мнения являются моими собственными. Спасибо вам за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, чтобы я могла продвигать подобные идеи.
Ингредиенты
- Базилик для гарнира
- Сыр пармезан (нарезанный)
- 1 чашка листьев шпината
- 2 гриба портобелло (удалить жабры и ножки)
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 5-6 оливок (нарезанных)
- 8-10 помидоров черри (нарезанных)
- ½ чашки готового соуса маринара (мне нравится этот)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов F.
- Положите грибы портобелло на лист для выпечки ножкой вверх. На середину одного гриба положите половину листьев шпината, ¼ чашки соуса маринара и 1 чашку измельченного сыра. Посыпьте половиной итальянской приправы, затем половиной нарезанных помидоров черри и половиной оливок.
- Запекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки и украсьте сыром пармезан, базиликом и по желанию соусом маринара.
