Нет ничего лучше домашней пиццы, особенно если она приготовлена из свежих помидоров. Оставьте ее простой или добавьте несколько ваших любимых начинок, конечно же, не забудьте об измельченном сыре моцарелла! Эту вкусную пиццу можно приготовить из домашнего теста для пиццы или даже из покупного.
Лучшую пиццу я ел в гостях у семьи моей свекрови во Фрозиноне. Когда мы приезжаем туда, мы обычно заходим к одному дяде на обед, а потом к другому дяде на ужин. Эти дни всегда оказываются лучшими для нас!
Мы проводим его с замечательными людьми, потягивая вино, наслаждаясь вкусной едой alla «casareccia»(что в переводе с итальянского означает «домашняя еда»), и к тому времени, как мы заканчиваем есть, мы понимаем, что уже поздно, и должны вернуться в машину и ехать домой.
И вот в одно воскресенье, когда мы пришли к дяде №2 на обед, дровяная печь уже топилась, а это могло означать только одно —готовится что-то потрясающее.
Если вы используете покупное тесто, то замесите тесто в шар, накройте его полотенцем (хлопчатобумажным) и оставьте на 30 минут. Если вы используете домашнее тесто, следуйте указаниям в рецепте.
В миску среднего размера сложите разрезанные пополам виноградины, черри или порезанные помидоры рома, добавьте масло, орегано, соль и рубленый свежий базилик, аккуратно перемешайте.
Если вы никогда не ели домашнюю пиццу, приготовленную в дровяной печи, поверьте мне, купите ее, найдите ее, съездите в Италию, что угодно! Но на вершине вашего списка ведра должно быть —съесть пиццу, приготовленную в дровяной печи!
К сожалению, мой рецепт домашней пиццы не был приготовлен в дровяной печи, но она все равно получилась очень вкусной.
Как его приготовить
Выложите на тесто для пиццы томатную смесь, по желанию добавьте другие ингредиенты (я добавила нарезанные итальянские колбаски (оболочка удалена)).
Выпекайте примерно 10-12 минут или когда корочка станет золотисто-коричневой, выньте из духовки и положите сверху измельченную моцареллу.
Верните в духовку и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится. Нарежьте ломтиками и наслаждайтесь.
Советы по приготовлению лучшей пиццы
Первым делом выберите тесто, вы можете сделать свое собственное, что лучше всего, если у вас есть время, и это Лучшее тесто для пиццы наш любимый или этот Легкое тесто для пиццы занимает очень близкое второе место.
Но если времени в обрез, а пиццу хочется, можно купить в магазине или даже в вашей любимой пекарне или пиццерии может быть свое тесто, которое они продают.
Лучший способ сделать домашнее тесто из покупного —это замесить его в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть в течение 30 минут, затем разложить по формочкам.
Для начинки из свежих помидоров я предпочитаю использовать либо помидоры Рома, либо виноградные помидоры, если вы используете помидоры Рома, то я обычно удаляю семена и измельчаю их, если я использую виноградные помидоры или помидоры черри, то просто разрезаю их пополам, и они готовы к использованию.
Используйте как можно больше свежих ингредиентов, свежий базилик, оливковое масло, немного орегано и соли.
Выпекайте пиццу с томатной начинкой, а когда тесто испечется, добавьте измельченную моцареллу и выпекайте несколько минут или пока сыр не расплавится. Если вы хотите добавить кусочки колбасы или другие овощи, добавьте их вместе с томатной начинкой. Оливки, напротив, следует добавлять вместе с сыром в конце.
Можно ли приготовить тесто для пиццы за день до этого?
Вы определенно можете, лучшее тесто для пиццы может подняться за ночь в холодильнике, а тесто для пиццы Easy Pizza Dough требует первого подъема при комнатной температуре, а второй подъем можно сделать в холодильнике. Оба теста требуют 2-часового подъема, поэтому вы можете решить, что для вас проще.
Из лучшего теста для пиццы легко приготовить 2-3 пиццы, а из легкого теста —большую пиццу с толстым коржом.
Другие рецепты пиццы могут вам понравиться!
Простая пицца на чугунной сковороде
Итальянская пицца Бьянка / Белая
Итальянская пицца с колбасой и сыром артишок
Домашние кальцоне со свежими овощами
Я считаю, что многое зависит от того, насколько свежие ингредиенты вы используете. Иногда я использую соус или помидоры из банки или бутылки (зимой этого вполне достаточно), но если у вас есть свежие помидоры из сада или фермы, обязательно попробуйте приготовить эту пиццу, я уверена, она вам понравится!
Так почему бы не устроить сегодня вечер пиццы, открыть бутылочку вина и насладиться домашней пиццей со свежими помидорами. Приятного аппетита!
Обновлено с 16 февраля 2018 года.
Ингредиенты
- 1 средний болгарский перец, нарезанный
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 8-10 грибов, нарезанных ломтиками
- 2 итальянские сосиски (оболочка удалена)
- 8-10 черных оливок, нарезанных
- 1/2-3/4 стакана твердой моцареллы измельченной
- 1 1/2 чайной ложки орегано
- 1 готовое тесто для пиццы или домашнее
- 4-5 листьев свежего базилика измельчить
- 18 помидоров винограда или черри, разрезанных пополам (8-10 помидоров Roma в зависимости от размера)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425F (250C), застелите лист для печенья 14x9,5 дюймов (37x24 см) или противень для пиццы.
- Если вы используете покупное тесто, то замесите тесто в шар, накройте его полотенцем (хлопчатобумажным) и оставьте на 30 минут. Если вы используете домашнее тесто, например, как в этом рецепте "Лучшая пицца" или "Простой рецепт пиццы", следуйте инструкциям.
- В миску среднего размера добавьте разрезанные пополам помидоры черри, 2 столовые ложки масла, орегано, соль и рубленый свежий базилик, аккуратно перемешайте.
- Выложите на тесто для пиццы томатную смесь (и любые другие продукты, которые вы хотите добавить, кроме оливок), выпекайте в течение 10-12 минут (или пока тесто не приготовится), выньте из духовки и посыпьте измельченной моцареллой (и оливками, если добавите), верните в духовку и продолжайте выпекать еще 3-4 минуты или пока сыр не расплавится. Выньте из духовки, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
