Пирожные без муки

Этот простой рецепт для Пирожные без муки это идеальное шоколадное лакомство, которое, естественно, не содержит глютена! Все ингредиенты смешиваются в одной кастрюле и выпекаются, в результате чего получаются восхитительные помадные пирожные без муки с хрустящей корочкой сверху.

Брауни —это классический американский десерт, как и шоколадное печенье. Приготовление брауни без муки кажется немного странным, но я обещаю, что результат будет еще ЛУЧШЕ чем классическое пирожное. Вы не пропустите муку.

Этот рецепт брауни без муки готовится с использованием полусладкого шоколада и несладкого какао-порошка для придания шоколадного вкуса и помадной текстуры. Шоколад смешивается с яйцами, маслом, сахаром, ванилью и не очень секретным ингредиентом —кукурузным крахмалом!

Кукурузный крахмал отвечает за придание этим пирожным плотной текстуры шоколадной помадки вместе с хрустящим верхом, который создает идеальную текстуру, как у обычных пирожных.

Эти пирожные без муки также натуральны без глютена поскольку они сделаны без муки или ореховой муки, что делает их также без орехов. Независимо от того, избегаете ли вы глютена или нет, вы должны попробовать брауни без муки, чтобы ощутить лучший шоколадный вкус и текстуру, которую все любят.

Приготовьте тесто менее чем за 10 минут, выпекайте и наслаждайтесь!

Почему вам понравится этот рецепт

• Уборка проста, потому что тесто для пирожных готовится в одной кастрюле на плите.
• Пирожные без муки отлично подходят для тех, кто придерживается безглютенового образа жизни.
• Для их приготовления используются простые ингредиенты для выпечки, которые можно найти где угодно.
• Вы можете менять шоколад или количество сахара, чтобы контролировать, насколько сладкими они вам нравятся.
• Вы можете изменить вкус и нанести сверху глазурь или украсить хлопьями соли.

Эти помадные шоколадные пирожные легко и быстро готовятся из нескольких основных ингредиентов, имеющихся в кладовой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Несоленое сливочное масло —Придает пирожным богатую текстуру и маслянистый вкус. Чтобы сделать пирожные безмолочными, замените сливочное масло кокосовым.
• Сахар-песок —Добавляет дополнительную сладость в тесто для брауни вместе с полусладким шоколадом. Не заменяйте коричневым сахаром.
• Измельченный полусладкий шоколад —При смешивании с сухими ингредиентами придает пирожным густой шоколадный вкус. Можно использовать горький шоколад, но пирожные будут не такими сладкими.
• Яйца —Яйца комнатной температуры помогают пирожным скрепиться и схватиться во время выпечки и охлаждения.
• Экстракт ванили —Добавляет легкий ванильный аромат в тесто для брауни, который хорошо сочетается с шоколадным вкусом брауни.
• Неподслащенный какао-порошок —Придает дополнительный шоколадный вкус без добавления сладости.
• Кукурузный крахмал —Помогает улучшить текстуру пирожного и придает ему приятную хрустящую корочку сверху.
• Соль —Помогает сбалансировать сладкий вкус сахара и шоколада.

Как приготовить пирожные без муки

Пирожные без муки легко готовятся на одной сковороде за 10 минут. После выпекания в течение 30 минут вы получите вкуснейшее шоколадное лакомство!

1. Подготовить к выпечке:Разогрейте духовку до 350F. Выстелите квадратный противень (8×8 дюймов) фольгой, затем слегка сбрызните антипригарным спреем для выпечки. Отложите противень в сторону.
2. Приготовьте влажные ингредиенты:В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Помешивая, добавьте сахар до растворения. Затем добавьте измельченный шоколад и перемешайте до полного растворения. Снимите сотейник с огня, затем по одному вбейте яйца и добавьте ванильный экстракт.
3. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте:Медленно перемешивая влажные ингредиенты, добавьте просеянный какао-порошок, кукурузный крахмал и соль. Лопаткой энергично перемешайте тесто до гладкости и блеска. Это может занять несколько минут. Если тесто все еще густое и не блестит, продолжайте взбивать.

Важно убедиться, что тесто гладкое и блестящее, прежде чем выливать его в форму для выпечки. Тесто должно выглядеть как обычное тесто для брауни. Если вы не перемешаете тесто достаточно, чтобы оно стало гладким и блестящим, то после выпечки у пирожных не будет хрустящей блестящей текстуры.

4. Выпекайте пирожные:Вылейте тесто на подготовленный лист для выпечки. Выпекайте в течение 28-30 минут или пока брауни полностью не затвердеет в центре. Дайте им остыть в форме не менее часа, затем выньте и подавайте.

Советы экспертов

1. Блестящее тесто для брауни абсолютно необходимо, чтобы сделать эти пирожные без муки идеальными . Энергично перемешивайте тесто в сковороде, пока оно не станет блестящим. Оно должно выглядеть как обычное тесто для пирожных. Если оно все еще густое или не блестит, значит, вы недостаточно перемешали его. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет блестящим.
2. Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру.
3. Без глютена:Убедитесь, что ваш кукурузный крахмал не содержит глютена.
4. Перед нарезкой полностью остудите пирожные. Пирожные без муки требуют немного больше времени для застывания после выпечки.
5. Используйте голландский обработанный какао-порошок для придания ему наилучшего шоколадного вкуса при минимальной кислотности.
6. Используйте измельченный шоколад в отличие от шоколадных чипсов для лучшей текстуры.

Вариации

• Безмолочный шоколадный брауни без муки —Если вы хотите сделать эти пирожные безмолочными, вы можете заменить сливочное масло на растопленное кокосовое масло. Это придаст пирожным легкий кокосовый привкус.
• Дополнения —Добавьте любимые шоколадные чипсы или орехи, чтобы придать пирожным текстуру и вкус.
• Для приготовления палео пирожных без муки —Обязательно используйте палео-шоколад и кокосовый или пальмовый сахар. Вам также потребуется использовать кокосовое масло вместо сливочного.
• Посыпьте хлопьями соли например, хлопья морской соли Malden для придания пирожным текстуры и тонкого соленого вкуса.
• Добавьте щепотку корицы или тыквенный пирог со специями для шоколадного пирожного со вкусом осени.
• Полейте домашним карамельным соусом сверху на эти пирожные и подавайте с шариком ванильного мороженого.
• Добавьте глазурь:Эти пирожные без муки прекрасно сочетаются с любым видом глазури. Арахисовое масло и ванильная глазурь —отличные варианты. Просто нанесите глазурь поверх пирожных на сковороду и нарежьте на батончики для подачи.

Брауни —идеальная еда для уюта. Если вы не хотите печь целую партию брауни, попробуйте этот рецепт брауни в кружке для микроволновой печи, который выпекает брауни в кружке в микроволновой печи за 60 секунд!

Пробовали ли вы этот рецепт пирожных без муки? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже!