Frosted Marshmallow Fudgy Brownies, вкусный влажный брауни, покрытый тающим зефиром и декадентской помадкой, —все это делает этот брауни идеальным шоколадным десертом.
Если вы любите шоколад так же сильно, как я, или почти так же сильно, как я, вам обязательно понравятся эти помадные пирожные. У них насыщенный вкус с лучшей текстурой помадки, а чтобы сделать их еще более декадентскими, я украшаю их зефиром и помадкой. Этот рецепт должен быть оригинальной «Смертью от шоколада», потому что шоколадный вкус просто зашкаливает!
Моя мама готовила этот рецепт каждое Рождество, и только Рождество. Это самый лучший шоколадный декадентский десерт, очень насыщенный и оооочень вкусный. Эти пирожные не похожи на торт —они такие помадные, именно такие, какими должны быть пирожные.
Она начинала выпечку примерно за 2-3 недели до Рождества, а потом все отправляла в морозилку. Я, конечно, не позволила морозильнику встать между мной и этими райскими кусочками пирожных.
Да, я проносил парочку, и пока я тянулся за одной или двумя, я брал пару коротких хлебцев.
Рецепт помадных пирожных
Так что это старый фаворит, который я должна приготовить хотя бы раз в течение праздничного сезона, потому что его действительно так легко сделать с нуля.
Все, что вы делаете, —это готовите пирожные и, как только они выходят из духовки, быстро покрываете их зефиром, а затем смазываете сочным соусом. Дайте ему остыть, а затем нарежьте на кусочки.
Этот рецепт зефирного пирожного «Фадги Брауни»—идеальный десерт, будь то Рождество или нет!
Ингредиенты
- Масло
- Просеянный несладкий какао-порошок
- Крупные яйца
- Сахар-песок
- Просеянная мука
- Соль
- Ванильный экстракт
- Зефир —можно использовать большой и разрезать его пополам или мини зефир
- Сахарная пудра
- Щепотка соли
- 2% молоко
Для приготовления лучших пирожных используйте масло, яйца и молоко комнатной температуры. Просто оставьте их при комнатной температуре на 30 минут перед приготовлением пирожных.
Если вы используете несоленое сливочное масло, добавьте в рецепт 1/4 чайной ложки соли.
Шаги рецепта
Разогрейте духовку до 350°F (180°C), смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую (20 см) квадратную форму для выпечки.
В небольшой кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на плите и снимите с огня. Добавьте какао-порошок и взбейте до однородности. Переложите растопленную шоколадную смесь в миску среднего размера и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
В миске среднего размера взбить яйца, затем постепенно добавить сахар и взбить ручным миксером до однородности. Добавьте к влажным ингредиентам масляную смесь с какао, муку и соль. Взбивайте до тех пор, пока тесто для брауни не станет гладким, затем добавьте ваниль.
Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте пирожные в течение 30-40 минут. Проверьте их через 30 минут, когда на зубочистке останется лишь несколько влажных крошек.
Пока пирожные пекутся, приготовьте глазурь для помадки. Сначала просейте сахарную пудру, какао-порошок и соль в миску для смешивания.
В небольшом сотейнике или кастрюле нагрейте молоко и масло. Не доводите до кипения, просто нагрейте их на среднем или слабом огне. Когда масло растопится, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть в течение нескольких минут.
Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой. Если глазурь слишком густая, добавьте небольшое количество молока (по одной столовой ложке за раз), пока она не станет густой, но не будет растекаться.
Когда пирожные закончат выпекаться, выньте противень из духовки и сразу же выложите зефир поверх пирожных.
Дайте пирожным остыть в течение 10 минут в кастрюле, поставленной на проволочную решетку, а затем вылейте помадную глазурь поверх зефира. Распределите ее ровным слоем.
Подождите, пока зефирные пирожные полностью остынут, прежде чем нарезать их на квадратики для подачи на стол, или храните их в герметичном контейнере.
Советы по хранению
Пирожные можно хранить при комнатной температуре до 2 дней в герметичном контейнере, я люблю разделять квадраты слоями пергаментной или вощеной бумаги, чтобы они не прилипали друг к другу.
Вы также можете хранить их в холодильнике в течение 4-5 дней, просто доведите их до комнатной температуры перед подачей на стол.
Вы также можете хранить их в морозильной камере в контейнере, безопасном для морозильной камеры. В морозильной камере они будут храниться до 2 месяцев, не забудьте разделить слои пергаментной бумагой. Можно также заморозить квадраты на листе для печенья до застывания, а затем переложить в контейнер.
Этот рецепт пирожных Fudge Brownies вы захотите попробовать уже сейчас, а не ждать Рождества! Вкус богатый и декадентский благодаря пирожным, липкому маршмеллоу и восхитительной шоколадной начинке. Сделайте партию и побалуйте себя —наслаждайтесь!
Другие шоколадные десерты
- Кластеры из молочного шоколада
- Шоколадный торт с грушами
- Домашнее мороженое трюфели
- Бискотти с шоколадной крошкой
Ингредиенты
- 2 столовые ложки несладкого какао (просеянного)
- 3-5 столовых ложек молока (я использовал 2%)
- 1/2 стакана сливочного масла* ((112 грамм))
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванили
- 1 щепотка соли
- 1 1/2 чашки сахарной пудры (180 грамм)
- 3/4 стакана просеянной муки
- 3/4 чашки + 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 чашки какао (24 грамма)
- 15 больших зефирок, разрезанных пополам (1 чашка или больше мини)
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию), смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую (20 см) квадратную форму для торта.
