Этот свежий Фруктовый пирог наполнен итальянским Кондитерский крем , а затем загружается ломтиками свежих сезонных фруктов. Легкий вкусный десерт.
Фруктовый пирог
Если кто-то из вас похож на итальянца, то приход весны —это также приход некоторых из его любимых десертов.
Мой муж обожает фрукты, и этот тарт из свежих фруктов с итальянской сливочной начинкой —один из его любимых.
По правде говоря, это блюдо стало любимым в семье. По вечерам, летом, мы иногда делаем то, что делают многие итальянцы, —прогуливаемся по одному из близлежащих великолепных итальянских городков и пьем Джелато с друзьями.
Но когда мы собираемся дома в теплые месяцы, нет ничего лучше, чем фруктовый пирог!
Нет нужды говорить, что с появлением клубники все становятся счастливыми, и, конечно, одним из лучших сочетаний тарта со свежими фруктами, на мой взгляд, должны быть клубника и киви.
Тарт из свежих фруктов с итальянской сливочной начинкой
Из каких ингредиентов состоит итальянский кондитерский крем?
Для приготовления лучшего кондитерского крема я использую молоко, обычно 2% или цельное молоко, цельные или взбитые сливки, яичные желтки, сахар, муку и немного ванили.
Когда я только начинала готовить кондитерский крем, я использовала только молоко, но потом моя подруга открыла мне глаза на добавление цельных сливок.
Это было то, что навсегда изменило мое мнение о кондитерском креме! Он делает его кремообразным и гладким.
Я хотела сделать простой тарт из свежих фруктов как можно меньше без выпечки. Поэтому вместо обычной кондитерской корочки в Итальянские пироги Я решила использовать крошку из крекера Грэм или, в моем случае, печенье дижестив, которое я предпочитаю.
Увенчанный восхитительным итальянским кремом, который готовится максимум за 15 минут, но, конечно, вы должны уделить ему максимум внимания. Затем, конечно же, увенчанный множеством нарезанных свежих фруктов.
Различные фрукты для начинки тарта
Выберите свои любимые фруктовые комбинации со свежими фруктами, такими как клубника, киви, абрикос, черника, персики, груши, вишня и т.д.
Как хранить фруктовый пирог
Поскольку для приготовления этого пирога используется кондитерский крем, его следует хранить в холодильнике, он сохранится до 3-4 дней.
Я бы не рекомендовала замораживать этот пирог с начинкой из кондитерского крема, потому что начинка может потечь, и пирог станет очень влажным.
Этот тарт из свежих фруктов с итальянской сливочной начинкой обязательно нужно попробовать. Поверьте мне. Наслаждайтесь!
Обновлено с 1 апреля 2016 года.
Ингредиенты
- 1/4 стакана сахара (56,25 грамма)
- 1/2 стакана молока (115 грамм)
- 1/2 чашки сливок (115 грамм)
- 2 яичных желтка
- 1/4 стакана + 1 или 2 столовые ложки сливочного масла (71 грамм)
- 1/2 - 1 столовая ложка сахара (7-14 грамм)
- 2 киви, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками
- 10 или более ягод клубники с удаленными плодоножками и нарезанными ломтиками
- 1/2 чайной ложки ванили (2,5 грамма)
- 1 1/2 чашки крошек крекера Грэм (180 грамм)
- 1 1/2 столовые ложки муки (22,5 грамма)
Инструкция
БАЗА
- В круглой пружинной форме диаметром 7 дюймов растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте крошки крекера Грэм, соедините и плотно прижмите, охладите.
КРЕМОВАЯ НАЧИНКА
- Нагрейте молоко и сливки до горячего состояния, но не кипятите, дайте остыть до теплого.
- В кастрюлю среднего размера добавьте яичные желтки и сахар, взбейте, чтобы соединить, добавьте муку и ваниль, поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте теплое молоко/сливки и продолжайте взбивать (не переставая помешивать) до загустения, выньте из кастрюли и переложите в стеклянную миску, накройте полиэтиленовой пленкой, следите, чтобы пленка касалась сливок, дайте остыть 15 минут, затем поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 3 часа.
TOPPING
- В миске среднего размера смешайте вместе нарезанные фрукты и сахар. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы перемешать.
СОБРАТЬ ВСЕ ВОЕДИНО
- Выньте основу из холодильника, покройте начинкой, равномерно распределите ее, затем сверху положите свежие фрукты. Охладите в течение часа или даже ночи. Снимите бортики пружинной формы, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
