Текиловый лаймовый пирог! Ультрасливочный лаймовый пирог с нотками текилы! Почти то же самое, что насладиться кусочком маргариты!
Привет всем! Не слишком ли рано для «Маргариты»? Не волнуйтесь. Для пирога никогда не бывает слишком рано!!!
Я должен был начать с какой-то клишированной шутки, извините. Но серьезно. Для пирога никогда не бывает слишком рано. А тот факт, что это пирог с текилой и лаймом, делает его еще лучше. Это все равно, что откусить кусочек маргариты. Знаете, если бы «Маргарита»была твердой и ее можно было бы откусывать.
Этот пирог очень прост в приготовлении. Всего несколько ингредиентов и несколько минут вашего времени. Он настолько кремовый, что почти небесный. Текила запекается, поэтому алкоголь удаляется, но намек на вкус остается. Это придает пирогу прохладный, цитрусовый, слегка мексиканский вкус.
Теперь о том, откуда взялся этот рецепт!
Техасское барбекю с легендарным вкусом Одинокой звезды.
Новая поваренная книга, выпущенная Oxmoor Houseи Southern Living. Они прислали мне экземпляр для обзора и для того, чтобы я поделился рецептом со всеми вами. Сейчас…я могла бы выбрать один из аппетитных рецептов барбекю, которые там есть. Но в книге также много классических техасских гарниров и сладостей. Конечно, мой желудок отправился в раздел сладостей, а поскольку я питаю глубокую любовь к маргарита этот пирог с текилой и лаймом привлек мое внимание.
Книга полна классических техасских рецептов. Рецепты барбекю. Гарниры. Закуски. Сладости. Маленькие кусочки информации о происхождении рецептов. Мне очень понравилось!
Ингредиенты
- подслащенные взбитые сливки
- ¼ чашки светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 5 яичных желтков
- 1½ чашки крекерных крошек (около 12 крекерных крошек)
- ½ чашки текилы
- 1 чашка сока ключевого лайма (свежего)
- 3 (14 унций) подслащенного сгущенного молока
- дольки лайма и цедра
- 5 ст. л. сливочного масла (растопленного)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F. Посыпьте противень для пирога спреем для выпечки и отложите в сторону.
- Перемешайте вместе крекерные крошки, коричневый сахар и растопленное масло. Высыпьте в форму для пирога. Плотно утрамбовать смесь на дне и по бокам пирога.
- В большую миску добавьте подслащенное сгущенное молоко и яичные желтки. Взбейте до однородности. Постепенно добавляйте сок лайма и текилу, пока они не смешаются. Вылейте эту смесь в подготовленную форму для пирога.
- Выпекайте при температуре 350°F около 25 минут, пока края не зарумянятся.
- Охладите на проволочной решетке до комнатной температуры. Накройте и продолжайте охлаждать в холодильнике в течение 8 часов или на ночь.
- Сверху украсьте взбитыми сливками, дольками лайма и цедрой по желанию.
- Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!
