Простой малиновый торт-бундт с белой шоколадной крошкой и ванильной глазурью. Это идеальный торт в любое время года —используйте свежую малину, если она в сезон, или замороженную, если нет! Кусочек этого малинового торта идеально подходит для ужина или после обеда с чашечкой кофе или чая.
Малина и белый шоколад —лучшее сочетание, и нет лучшего способа соединить их, чем в этом простом рецепте пирога. Терпкие ягоды компенсируются сливочной насыщенностью белого шоколада —каждый кусочек лучше предыдущего!
Этот торт с малиной в белом шоколаде отлично подходит для особых случаев, таких как предстоящие праздники, или для десерта просто так. Он украшен простой глазурью и свежей малиной в качестве завершающего штриха.
Ингредиенты для торта
- Сахар-песок
- Свежая лимонная цедра
- Цельнозерновая мука —по желанию можно заменить мукой для тортов/кондитерских изделий
- Пекарский порошок
- Соль
- Крупные яйца —комнатной температуры
- Молоко —можно использовать цельное молоко или 2% молоко —комнатной температуры
- Растительное масло
- Свежая малина, разрезанная пополам и обвалянная в муке
- Стружка белого шоколада —или полусладкого, если вам больше нравится
Зачем использовать ингредиенты комнатной температуры?
При приготовлении тортов и другой выпечки всегда лучше использовать ингредиенты комнатной температуры. Поэтому достаньте все холодные ингредиенты из холодильника за час до приготовления или раньше, если на кухне прохладно.
Ингредиенты комнатной температуры легче смешиваются, создавая шелковистое тесто или кляр, который поможет создать легкую нежную выпечку.
Можете ли вы использовать замороженную малину?
Да, вы можете использовать такое же количество замороженной малины. Их не нужно предварительно размораживать —просто слегка обваляйте их в муке. Это позволит им не утонуть в тесте для пирога.
Вместо малины можно использовать и другие ягоды. Попробуйте замороженную или свежую клубнику (предварительно измельчите ее), чернику или ежевику.
Можете ли вы использовать обычные шоколадные чипсы вместо чипсов из белого шоколада?
Да, попробуйте вместо белого шоколада использовать полусладкий, молочный или темный шоколад.
Как приготовить торт бундт
Смажьте жиром и посыпьте мукой 10-сантиметровую форму для торта и разогрейте духовку до 350°F.
Взбейте сахар и лимонную цедру в миске среднего размера. Просейте муку, пекарский порошок и соль в отдельную большую миску для смешивания. Отложите мучную смесь в сторону.
Взбейте яйца в другой большой миске, затем добавьте молоко и взбейте до объединения. Взбивая, медленно добавьте масло.
Влейте сахарную смесь, затем сухие ингредиенты и перемешайте ложкой, пока тесто не станет гладким. При необходимости поскребите стенки миски. Добавьте малину с мукой и шоколадные чипсы.
Вылейте тесто для пирога в подготовленную форму и выпекайте пирог в течение 30-40 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Охладите торт в кастрюле в течение 15 минут, затем переложите его на проволочную решетку для полного остывания.
Простая ванильная глазурь
Когда торт остынет, можно добавить ванильную глазурь.
Смешайте в миске сахарную пудру, сливки и ванильный экстракт до однородности. Полейте глазурью верх торта.
Совет:Вы можете сделать лимонную глазурь, используя вместо ванили свежий лимонный сок.
Как долго хранится пирог с малиной?
Держите торт накрытым, и он будет хорошо храниться в холодильнике до пяти дней.
Можно ли заморозить торт?
Да, торт можно заморозить, обязательно полностью остудите торт, хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку, затем снова в фольгу. Поместите его в пакет для заморозки, удалив как можно больше воздуха, или в контейнер для заморозки. В морозильной камере он будет храниться около 3 месяцев.
Лучше всего замораживать торт без глазури. Когда торт разморозится, перед подачей на стол покройте его глазурью.
Как разморозить замороженный торт
Разморозьте замороженный торт, все еще завернутый, вы можете вынуть его из контейнера или пакета, но не разворачивайте, в холодильнике на ночь. Для полного оттаивания потребуется не менее 8 часов.
Вы можете вынуть торт из контейнера или пакета, но не разворачивайте его. Конденсат образуется по мере оттаивания продукта, если оставить его завернутым, то конденсат образуется на упаковке, а не на торте.
Советы по приготовлению лучшего торта бундт
- Когда торт полностью остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный контейнер для сохранения максимальной влажности.
- Обязательно хорошо смажьте сковороду для выпечки. Сковороды для выпечки бывают разных форм и размеров с множеством маленьких участков, которые легко пропустить. Тщательно смазывайте сковороду, чтобы ее было легко вынуть после выпечки. После того как сковорода смазана, присыпьте ее мукой. Высыпьте лишнюю муку из сковороды.
- Должна ли моя форма для выпечки быть заполнена до самого верха? Нет, ваша форма должна быть заполнена примерно на ⅔. Это позволит пирогу подняться.
- Ванильная глазурь слишком густая, чтобы ее можно было наливать, что мне делать? Добавляйте сливки по 1 столовой ложке за раз до достижения желаемой консистенции.
Я просто обожаю вкус этого торта —кто может отказаться от белого шоколада и малины? Не я, и вы тоже не сможете, если приготовите этот пирог с малиной в белом шоколаде. Приятного аппетита!
Другие рецепты пирожных бундт
- Итальянский апельсиновый торт бундт
- Классический итальянский торт бундт
- Домашний пирог с яблочным пюре
- Банановый бундт-кекс с шоколадной крошкой
Ингредиенты
- 1 чашка молока (цельного или 2% - комнатной температуры)
- 1 чашка растительного масла (я использую подсолнечное или кукурузное масло)
- 1¼ чашки сахарного песка
- ¾-1 чашка свежей малины (разрезанной пополам, перетертой с 2 чайными ложками муки)
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1½-2 столовые ложки цедры от 1 1/2 лимона
- 1 чашка сахарной пудры/сахарной глазури (просеянной)
- ½ чашки белого шоколада
- 1 чайная ложка ванили
- 2¾ чашки + 2 столовые ложки цельнозерновой муки (или муки для тортов/выпечки, если вы предпочитаете) ((всего 358 грамм))
- ¼ чайной ложки соли
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
- 2 столовые ложки сливок (любого типа)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F. Смажьте жиром и посыпьте мукой 10-дюймовую форму для выпечки.
